Як називається кава з морозивом? Дозвольте представити - кава глясе!
Смак цього чарівного, підбадьорливого і незвичайно смачного напою люблять багато, проте не всі знають, як називається…
Останнім часом відкрилося безліч кав`ярень, де сервірують якісний, приголомшливо смачну каву. Ще 20 років тому мало хто з нас міг побалувати себе гідною арабікою: основу для напою поставляли не найкращу, і багато дізналися його справжній смак порівняно недавно. Проте, історія кави налічує тисячі років, правда, всього лише кілька століть тому люди відійшли від звичної рецептури і стали вносити різноманітність: додавати молоко, вершки, підсолоджувачі та інші доповнення, які перетворювали смак. Без сумніву, кожному приємно випити чашечку-другу кави, сидячи на дивані в затишному кафе, але не кожен день нам представляється така можливість. Ось тому варто запастися рецептом чарівної будить рідини і готувати каву у себе вдома. Благо зараз навіть в невеликому місті можна легко знайти спеціалізовані магазини, де продають не тільки великі і дорогі кави-машини, а й інші пристосування для варіння. А вже різноманітності пропонованих сортів можна тільки позаздрити. Головне, не розгубитися і методом проб і, можливо, помилок вибрати той, що вам до смаку. Рецепт кави латте вам, безумовно, припаде до душі, а приготування не займе багато часу.
Для початку візьміть арабіку вашого улюбленого сорту, потрібно перемолоти кілька ложечок обсмажених зерен в кавомолці. Фахівці стверджують, що найкраще це виходить за допомогою ручної млини, хоча і електрична теж зробить відмінний порошок. Далі слід запастися молоком, краще всього 3-4% жирності, але якщо ви скрупульозно вважаєте калорії, то можна взяти і знежирене. Кава латте в своїй суті - це поєднання, власне, кави, пекуче гарячого молока і молочної пінки, збитою до бульбашок. Адже не дарма по-італійськи "кави латте" означає "кава з молоком". До речі, якщо хтось з вас виявиться в Італії - будьте пильні, замовляючи в кафе коротко "латте", замість підбадьорливого напою вам принесуть гаряче або холодне молоко, адже саме слово і означає "молоко", так що краще дати вказівку офіціантові, використовуючи повне найменування бажаного напою. Він ідеальний для тих, хто хоче підбадьоритися, адже містить у своєму складі найчистіший еспресо - приблизно одну третину, а все інше - це молоко і молочна пінка. Зазвичай інгредієнти сервіруються у високі склянки з товстими стінками. У кафе його часто люблять прикрашати тонкими смужками карамелі, яка лише злегка впливає на смак. А зараз давайте займемося напоєм: спершу варимо справжнісінький еспресо. Якщо ви використовуєте кавоварку, то у вас це займе всього пару хвилин, тим більше що в багатьох сучасних моделях є спеціальний режим "Еспрессо", варто лише натиснути кнопку, і напій готовий навіть без вашої участі. Якщо подібних пристосувань в будинку немає, то кава можна приготувати на плиті - в турці, або, на самий крайній випадок, в маленькій каструльці: для цього до невеликої кількості води (приблизно 50-70 мл) додаємо 1 чайну ложку попередньо змеленого кави і доводимо до легкого кипіння на повільному вогні. Знімаємо з плити. Вдихніть приголомшливий ранковий, що бадьорить аромат - у вас повинен вийти міцний чорний напій. Після можна процідити його від гущі через дрібне ситечко. Тепер підготуємо молоко. 1 стакан доводимо до кипіння, але не кип`ятимо, і переливаємо в спеціальне пристосування (його все ж необхідно придбати в магазині) - кава-прес. Це потрібно для того, щоб легко зробити з молока пінну шапочку для майбутнього кави латте. Поршень, який знаходиться в середині, допоможе нам в цьому. Водимо ручку вгору і вниз, збиваючи гаряче вміст до отримання необхідного обсягу пінки. Ось і готово, залишилося сервірувати.
Можливо, ви помічали, що кава латте в закладах подають в спеціальних високих келихах з товстого скла. Краще придбати подібний або ж взяти кружку відповідного розміру. Для завершення приготування напою вам необхідно вилити приготований еспресо, а потім обережно, не пошкоджуючи утворилася молочну пінку, і молоко. В ідеалі у вас повинні вийти шари - кава, молоко, красива шапочка зверху. Її можна прикрасити корицею, посипати шоколадом або какао. Професійні бариста малюють на молочній пінці приголомшливі візерунки, є навіть спеціальний напрям в кулінарному мистецтві - латте-арт. Без необхідних навичок і знання технології у вас це навряд чи вийде. Але, можливо, варто спробувати? Ось і готово, тепер ви можете порадувати себе улюбленим напоєм. А варіюючи поєднання інгредієнтів, отримати його міцніше або, навпаки, слабкіше. Щоб урізноманітнити смак, можна використовувати сиропи - карамельний, ванільний і інші (ті, що є під рукою). Або добвіть трохи цукру за смаком. Приготування кави латте не так вже й важко. Так чи інакше, при дотриманні нехитрої технології у вас гарантовано вийде не гірше, а, хто знає, може навіть краще, ніж в найзнаменитіших італійських кава-шопах.
Смак цього чарівного, підбадьорливого і незвичайно смачного напою люблять багато, проте не всі знають, як називається…
Італійське слово «macchiato» означає просто «заплямований». І цим напій латте макіато…
Яким тільки способом не готують люди кави! Традиційний метод заварювання в джезві (турці) давно відступив на задній…
У далекі часи цей продукт був на вагу золота. За невеликий мішечок зерен можна було виручити що-небудь дійсно варте.…
Кава вже давно - не просто ароматний і підбадьорливий напій. Це символ затишку і особливого настрою. Причому неповторну…
Що таке капучино? Кажуть, його винайшли монахи-францисканці, іменовані ще капуцинами за те, що в їх ордені прийнято…
Пробудження буває дуже навіть приємним, якщо викликано воно не розривається від дзвону будильником, а ароматом кави…
Кава - як багато в цьому слові ароматів і смаків. Цінителі цього напою знають безліч варіантів його приготування і всі…
Гаряча кава остудити. Довести до кипіння підлогу каструлі води. Розламати шоколад в мискуінгредієнти:зварене кави - 1…
Ваніль розчиніть в невеликій кількості води. Наповніть турку водою. опустіть чайнуінгредієнти:кава гіркого сорту,…
Кава в XXI столітті став невід`ємною частиною життя сучасної людини. Сьогодні кофеман випиває першу чашку на світанку у…
Судячи з опитувань, кава капучіно воліють часто люди, не особливо люблять звичайний еспресо. Капучино є сумішшю…
Смачну каву зварити нескладно, якщо ви знаєте тонку науку грамотного поводження з кави і правила приготування цього…
Кава - напій, улюблений багатьма. Цінителі кави знають все про те, яких він буває видів і як його приготувати. А ті,…
Живопис на поверхні кави, або латте-арт, зробить зустріч гостей незабутньою. Розписуючи густий молочної піною поверхню…
Слово «бариста» в дослівному перекладі - той же, що і «бармен». Але позначають їм майстри з…
Кава - не простий напій. Існує безліч способів його приготування, при цьому в кожному з них є маса секретів і тонкощів.…
Напевно, багато хто чув про те, що італійці відрізняються особливим чадолюбство. І сумніватися в цьому абсолютно немає…