Куряче філе у вершковому соусі - чарівна ніжність!

Страви з курки - це рецепти-рятувальники: вони різноманітні, більшість з них готується легко і швидко, інгредієнти замінні, і якщо будь-якого не виявилося, підключивши фантазію, можна створити новий шедевр.

Куряче філе в вершковому соусі з болгарським перцем

"Рекомендується малюкам з трьох років і являє собою краще (на думку дієтологів) поєднання основної страви з гарніром - м`ясо та овочі. Куряче філе у вершковому соусі виходить дуже ніжним за рахунок томління в вершках і сподобається і дорослим, і дітям. Отже, необхідні продукти: куряче філе (краще грудка) - 2 шт., болгарський перець (Краще червоний - готову страву виглядає апетитно, яскравіше) - 2 шт., Ріпчаста цибуля - 1шт., Вершки -150 мл, сіль - за смаком, вершкове масло - небагато, для обсмажування, листя салату - кілька штук (необов`язкова складова - на них викладається куряче філе у вершковому соусі з перцем для подачі на стіл).

приготування

1. Куряче філе порізати на шматочки, підсолити, швидко обсмажити на вершковому маслі.
2. Перець очистити від насіння, порізати невеликими шматочками.
3. Лук очистити, порізати на шматочки бажаного розміру або півкільцями.
4. Викласти м`ясо, цибулю і перець в посуд для запікання, посолити, перемішати і влити вершки. Накрити зверху фольгою або кришкою і поставити в розігріту духовку хвилин на 30.
5. Подавати на листках салату, при бажанні можна доповнити гарніром.

Рецепт для тих, хто любить гостреньке

"Куряче філе у вершковому соусі з часником і перцем чудово поєднується з макаронами або будь кашею. Інгредієнти: філе куряче - 2 шт., курячий бульйон або вода - 200 мл, сметана або вершки - 100 мл, часник - до смаку, печериці - 100 г, томати - 1 шт., майонез і спеції (для маринаду).

приготування

1. Порізати куряче філе кубиками, змішати з майонезом і спеціями, залишити хвилин на 15.
2. Печериці порізати, з томата зняти шкірку і теж нашаткувати.
3. Швидко обсмажити м`ясо на невеликій кількості олії протягом 10 хвилин.
4. Додати гриби, смажити хвилин 5-10. Потім помідори - і готувати ще 5 хвилин.
5. Влити бульйон, тушкувати 10-15 хвилин. У цей час часник порізати, змішати зі сметаною, а потім влити на сковороду. Помішуючи, довести до кипіння, але не кип`ятити. Залишити куряче філе у вершковому соусі нудитися під кришкою на дуже маленькому вогні хвилин на 10.

Курка в кунжуті

"Куряче філе в соєвому соусі тане в роті, смак м`яса унікальний, а кунжут створює хрустку скоринку. Інгредієнти: філе - 2 шт., Яйце - 3 шт., Кунжут - 150-200 г, соєвий соус, борошно.

приготування

1. Філе порізати на смужки шириною 2 см, замаринувати в соусі бажано на годину. Але якщо часу на підготовку небагато, то вистачить і 10-15 хвилин.
2. Яйця збити, висипати по окремих тарілках кунжут і борошно.
3. Обвалювати курячі смужки спочатку в борошні, потім вмочати в яйце, потім - в кунжут і відправляти на сковороду з розігрітим рослинним маслом. Обсмажувати потрібно з обох сторін на невеликому вогні, щоб кунжут не підгорає.

Рецепт можна змінити, наприклад, додати до яйця тертий сир або часник, а готувати не на плиті, а в духовці. Як варіант, при маринуванні м`яса додати імбир, який додасть пікантності та гостроти. Але, незалежно від варіацій, куряче філе в соусі ніколи не вийде сухуватим. Смачного!