Курка гриль: популярно і легкодоступною

Людина почала вживати м`ясо давно. Звичайно, зараз ми не накидаємося на нього з голими руками і не їмо без теплової обробки. Люди придумали масу способів, як готувати м`ясо. Його можна варити, смажити, парити і так далі. Кількість корисних речовин для організму людини в м`ясі величезна. Особливо багато в ньому мінералів і заліза. З їх допомогою кисень швидше переноситься в кров. Останнім часом курка гриль в нашій країні набирає популярність. Це пояснити нескладно. Куряче м`ясо - одне з найдешевших, а ось смак при цьому дасть фору найвишуканішим делікатесів. Не варто забувати і про дієтичних показниках цього птаха.

Різні способи приготування

"Готується така курочка найрізноманітнішими способами. Можна зробити це на пікніку на природі. Для такого варіанту кращим помічником стане спеціальна решітка гриль, яка дозволяє обсмажувати великі шматки м`яса. Для її виготовлення обов`язково повинен застосовуватися нержавіючий метал, а ручка виконується з дерева. Причому розмір її повинен бути достатньо великим. В умовах домашньої кухні курка гриль готується в мікрохвильовці або в звичайному духовій шафі. Якщо ви з розряду тих щасливчиків, хто обзавівся справжнім грилем, то самою долею вам уготовано робити курку на вертелі. Якщо запікати все ж доведеться в духовці, можна скористатися жаровнею або банкою з нешироким шийкою. Наприклад, відмінно підходять судини з-під корнішонів.

Що потрібно для ідеалу?

"Домогтися прекрасного результату можна тільки в тому випадку, якщо використовується відповідного рівня маринад. Великої уваги вимагає і вибір самого птаха. Курка гриль буде краще, якщо ви зупинитеся на молодому м`ясі. Воно відрізняється більшою ніжністю і смаком. Звичайно, в ідеалі бажано використовувати домашню птицю, але в умовах міста це практично неможливо. Кращим варіантом стануть курчата місяців шести. У більш дорослих курей м`ясо вже жорсткувато. При використанні домашнього м`яса його досить просто приправити і змастити маслом.

складові

"Курка гриль на рожні в ідеалі повинна готуватися на відкритому повітрі. При цьому використовуються вугілля. Розрахунок наступний. Кілограм курки зажадає кілограм вугілля. На одну курку необхідний стакан майонезу, столова ложка гірчиці, лимон, часник, приправи за смаком. Відмінно підійдуть хмелі-сунелі, в які домішується сіль, куркума, чорний мелений перець.

Спосіб приготування

"Курку необхідно промити і висушити. За цей час готується соус. Майонез перемішується з гірчицею. Туди ж додається часник, пропущений через землянку. Поверхня птиці натирається сумішшю, а соком лимона обприскується внутрішня частина. Вся курка насаджується на рожен. Для того щоб курочка гриль приготувалася рівномірно, необхідно пов`язати крильця і ніжки за допомогою товстих ниток. Птицю на рожні слід витримати близько години. При цьому тушка поступово повинна наближатися до вугілля. Протягом останнього півгодини необхідно безперервно обертати крутив. Ви і оком моргнути не встигнете, як курка гриль вже перетвориться на одне з найбільш апетитних страв.