Як готуються кури гриль в духовці або мікрохвильовій печі

Курку гриль можна придбати практично в кожному районі будь-якого міста. Її продають численні торговці, які перетворили це блюдо в прибутковий бізнес, який став популярний у всьому світі. Це пов`язано з тим, що витрати на приготування такої курки мінімальні, а одержуваний прибуток і популярність подібної кухні досить висока. Саме тому багато домогосподарки і початківці кухаря цікавляться тим, як в домашніх умовах відбувається дане приготування. Кури гриль в мікрохвильовці або в духовці готуються за одним принципом, але існують деякі умови в наявності обладнання. Справа в тому що в мікрохвильовій печі звичайного типу приготувати цю страву правильно просто неможливо. Для цих цілей існує особливо влаштована піч, зі специфічним режимом, яка і дозволяє готувати кури гриль в мікрохвильовці. Рецепти для такого приготування присутні вже в інструкції на сам пристрій. Однак навіть при його наявності, найкраще користуватися для приготування бажаної страви духовкою.

складові

Вам знадобляться:

- курка - 1шт;

- сіль;

- перець;

- каррі;

- рослинна олія;

- суха гірчиця.

конструкція печі

Для того щоб готувати кури гриль в духовці, знадобиться спеціальна решітка, яка встановлюється над листом, який ставлять знизу для збору жиру. При цьому варто відзначити, що існують і такі духовки, де система гриль реалізована виробниками, але вона теж вимагає застосування для збирання жиру.

маринування

Перш за все, необхідно замаринувати курку. Для цього потрібно змішати сіль, перець, гірчицю, масло і каррі. При цьому слід контролювати поєднання пропорцій на смак. Отримана суміш повинна бути злегка пересоленої і при цьому мати досить густу консистенцію. Вона не повинна стікати з поверхні, а кури гриль в духовці при її використанні отримують приємний колір і запах. Саме в такому маринаді курку необхідно тримати близько години, але якщо є час, то цей процес можна значно продовжити: чим довше буде м`ясо перебувати в спеціях, тим смачніше вийде блюдо.

запікання

Для того щоб кури гриль в духовці прожарюватися рівномірно, їх необхідно постійно перевертати. У спеціальних печах це проробляється автоматично, з використанням рожна. Простіші пристрої припускають наявність спеціальної ручки для прокручування м`яса. Однак коли готуються кури гриль в духовці, без спеціальних пристосувань, цей процес доведеться робити вручну. При цьому доводиться відкривати піч і збільшувати, таким чином, термін приготування. Для механічних печей він становить 30-40 хвилин при температурі 180 градусів, а для духовки цей термін зростає до 60-80 хвилин при температурі 200 градусів. Варто зазначити, що коли кури гриль в духовці перевертають, їх поливають спеціальним соусом, який не дає м`ясу пересушити і надає йому додаткову пікантність. Готову страву подають на стіл в гарячому вигляді, використовуючи як гарнір картопля, запечена на листі з курячим жиром, який закладають через 20 хвилин після курки.