М'ясо кроликів. Рецепти, поради з приготування
Уже не перший рік кролятина вважається одним з найсмачніших, соковитих і кращих видів м`ясної продукції. А найголовніше…
Кролик в духовці, рецепт якого повинен бути у кожної господині, навряд чи вже когось здивує. Однак його ніжне й ароматне м`ясо не перестає бути популярним. Його відносять до легких, дієтичних продуктів. Тушка в середньому може важити від кілограма до трьох, а холестерину в такому м`ясі менше, ніж в будь-яких інших видах. За частотою використання кролик розташувався між куркою і яловичиною. Для розведення цих тварин є спеціальні ферми, а дикі звірятка видобуваються мисливцями.
"Кролик в духовці з картоплею буде корисний видужують і навіть дітям. Раніше це їжа взагалі ставилася до аристократичної. Ще сам Людовик XIV виявляв любов до фрикасе з кролика. М`ясо, в якому так мало калорій, можна відварювати, обсмажувати, готувати з нього рагу або паштети. Однак найбільш смачним варіантом є кролик в духовці. Рецепт його досить простий. Найкраще для такої страви підійде задня частина, в якій не так багато сполучних тканин. Якщо м`ясо буде смажитися, то його можна приготувати нерівномірно, тому кролика рекомендується запікати цілої тушкою в духовці під фольгою. Так як цей продукт відрізняється мінімальною жирністю, як доповнення до нього можна використовувати бекон, який дозволяє запекти його до рум`яної скоринки.
"Кролик в духовці, рецепт якого не так вже й складний, може без проблем стати основною стравою святкового столу. Це ароматне м`ясо, яке ще й фарширується, відразу полюбиться не тільки домочадцям, а й гостям будинку. На один кілограм кролика знадобиться 100 грам сухого вина (краще всього використовувати червоне, так як воно більше підходить до м`яса), одна банка консервованих абрикосів, півсклянки волоських горіхів, довгі смужки шинки - 150 грам, сіль, перець.
"Тушку кролика необхідно вимочити у воді протягом двох годин. Це дозволить зробити м`ясо на час більш жорстким і позбавити його від характерного запаху. З абрикосів потрібно злити рідину і нарізати їх невеликими шматочками, перемішавши з горіхами. Тушку після вимочування слід нафарширувати сумішшю абрикосів і горіхів і зашити черевце, використовуючи для цього товсті нитки. Далі шинку нарізають на смужки і ними обгортають кролика. Все відправляється в жаровню, де заливається зверху вином і закривається фольгою. Запечена кролик в духовці вийде чудово при 200 градусах. Для випічки знадобиться як мінімум годину. Після цього слід зняти фольгу і залишити м`ясо в духовці ще на 15 хвилин. В результаті ви отримаєте апетитне підрум`яниться блюдо. Його необхідно подавати нарізаним на шматочки. Для прикраси найчастіше використовується зелень і мариновані овочі.
"По всьому світу поширене таке блюдо, як кролик в духовці. Рецепт, звичайно, можна використовувати і інший. Є такий варіант, як запікання тушок на солі. Такий же спосіб часто використовують для приготування курки або поросят. Можна приготувати так і кролика. До слова, вийде дуже навіть смачно. Для цього необхідно підготувати м`ясо, промити його і обсушити. Також потрібно видалити плівки і замаринувати кролика в оцті, який необхідно розбавити водою і відтінити спеціями. Мариновану тушку нашпиговують шматочками сала і викладають на деко, засипаний сіллю. При запіканні необхідно стежити, щоб верхня частина не підгоріла. Для цього рекомендується накрити тушку фольгою через деякий час.
Уже не перший рік кролятина вважається одним з найсмачніших, соковитих і кращих видів м`ясної продукції. А найголовніше…
Кролик в духовці в сметані. У чому користь?Дуже багатьом кролики запам`яталися завдяки крилатим висловом про те, що…
Чим корисне м`ясо?"М`ясо кролика вважається самим дієтичним і корисним для людини. У його склад входить безліч…
До будь-якого свята можна приготувати м`ясо кролика. Смачне, м`яке, ніжне, воно припаде до смаку навіть гурману.…
У кролячому м`ясі міститься багато білка і практично немає жиру. У ньому є фосфор, вітаміни і мінерали, тому включити…
Питання про те, як повкуснее нагодувати сім`ю і гостей, турбує кожну другу господиню. Природно, жоден раціон не…
Рецепт для досвідчених кулінарівБлюдо, яке можна готувати в мікрохвильовій печіЧас приготування: 50 хв.порцій: 6В 1…
Разделанную тушку кролика треба розрізати на великі шматки. Кожен з них нашпигувати пластинками часнику і тонкими…
1. Промиваємо картопля, очищаємо його від шкірки. Нарізаємо невеликими шматочками. 2. На порціюінгредієнти:Білого вина…
Кролик з маслинами - це прекрасне святкове блюдо, смачне і гарне. приготованийінгредієнти:кролик - 1 Штукалимон - 1…
Цибулю чистимо і крупно нарізаємо. На аналогічно великі шматочки нарізаємо помідори. У сковорінгредієнти:Кролик…
Підготуємо всі необхідні інгредієнти. Грудку потрібно гарненько відварити (варити підінгредієнти:Яйця - 4 ШтукиКуряча…
Ось наші інгредієнти у всій красі. Кролика опускаємо відразу в холодну воду, додаємо тінгредієнти:Кролик - 1/3…
Тушку кролика гарненько промиваємо, просушуємо паперовим рушником і нарізаємо произвінгредієнти:Кролик - 1 Штука…
Тушку кролика обробити порційно. Дрібно посікти часник. Шматки кролика покласти в мулінгредієнти:Кролик - 1…
Кролика (у мене були 3 ноги) обробляв на шматочки поменше. Приготуємо маринад. У Ступкиінгредієнти:Кролик - 600…
Щоб дізнатися, як приготувати кролика в мікрохвильовці корисно і правильно, читайте цеінгредієнти:Кролик - 1…
Розтопити жир у великій каструлі, покласти туди кролика, бекон і цибулю і смажити протягом 5інгредієнти:кулінарного…