Соєві боби - корисна і смачна їжа
Є в світі продукти, які відомі людству з незапам`ятних часів. Безумовно, до них можна віднести і соєві боби. Важко…
Соєве м`ясо - порівняно новий продукт на російському ринку, який тим не менш є важливою частиною раціону в країнах Азії і безлічі інших куточків світу. Коли мова заходить про сою, найчастіше виникають суперечки про якість товарів, представлених на прилавках наших магазинів. Чому вірити - вирішувати вам. Ми ж, однак, розповімо про переваги соєвих бобів, з яких виробляється безліч харчових продуктів (борошно, м`ясо, молочні продукти, тофу і т.д.), а також поетапно опишемо, як приготувати соєве м`ясо. Безперечно, це неперевершений джерело енергії. Але наукові дослідження зацікавили нас. Виявляється, соя корисна не тільки поживну цінність, а й тим, що потенційно може надавати благотворний вплив на здоров`я жінок зрілого віку.
Соєвий білок сприяє зниженню рівня холестерину, і це одне з його незаперечних переваг. Ізофлавони, що містяться в продукті, мають властивості антиоксидантів, а генистеин здатний підвищувати гнучкість кровоносних судин.
Роль сої в зниженні ризику захворювання остеопорозом (втрата кісткової маси) - порівняно нова і багатообіцяюча область для дослідження. Основою мотивації, покладеної в вивчення впливу продукту на здоров`я кісток, є схожість соєвих ізофлавонів і синтетичних естрогенів, таких як тамоксифен і иприфлавон, які ефективно перешкоджають розвитку захворювання.
Новітні дослідження виявили, що соя здатна послабити симптоми, пов`язані з періодом пре- або постменопаузи. Епідеміологічні дані свідчать про те, що азіатські жінки в меншій мірі схильні до приливів жару і нічному потіння в порівнянні з жінками Заходу. Згідно з однією з останніх наукових робіт, 60 г соєвого протеїнового ізоляту, доданого в щоденний раціон, значно скорочує частоту виникнення спека у багатьох жінок. І хоча рослинні естрогени вже доступні у вигляді таблеток, ніхто по-справжньому не знає, наскільки вони корисні.
Воду або бульйон в каструлі доведіть до кипіння. На один стакан соєвого м`яса необхідний стакан рідини, якщо ваш продукт має вигляд пластівців або гранул. Для великих скибочок потрібно в два рази більше рідини. Маленькі шматочки є відмінним замінником при приготуванні фаршу, в той час як великі підійдуть для гасіння і смаження.
Висипати сухе соєве м`ясо в каструлю і заважайте до тих пір, поки воно повністю не зануриться в рідину. Зменшіть вогонь до мінімуму. Завдяки своїй консистенції соя вбере в себе смак відвару і інших інгредієнтів, в залежності від того, яке блюдо ви готуєте.
Варіть сою на слабкому вогні протягом 20 хвилин, якщо готуєте великі скибочки. Коли мова йде про дрібних шматочках, відразу зніміть їх з вогню і залиште в закритій каструлі на 10 хвилин.
Перевірте консистенцію соєвого м`яса: воно повинно бути м`яким, але не безформним. Рідина вбереться, а соя збільшиться в розмірі приблизно в 2 рази.
Є в світі продукти, які відомі людству з незапам`ятних часів. Безумовно, до них можна віднести і соєві боби. Важко…
Розберемося з цим продуктомСоєва спаржа - один з найпопулярніших інгредієнтів азіатської кухні. Без неї не може…
Сир тофу є соєвим продуктом, тому його можна знайти далеко не в кожному магазині. Він привозиться з-за кордону в…
У нашій статті «Молочний коктейль простий рецепт» ви зможете дізнатися рецепти приготування коктейлів та…
Цукровий сироп Золотий сироп, що в перекладі на англійську «Golden syrup», є одним з основних інгредієнтів…
Нарізати гриби. Нарізати індичку на маленькі шматочки. Розігріти духовку до 220 градусівінгредієнти:індички - 1.2…
Покласти тушку індички в каструлю або жаровню і залити водою. Доведіть до кипіння. розумнийінгредієнти: тушка індички…
1. Змішайте в сухий мисці всі 4 сипучих інгредієнта (борошно, сіль, цукор і розпушувач). 2. Вінгредієнти:соєвого молока…
1. Розтопити шоколад або шоколадну крихту на повільному вогні або в мікрохвильовій печі, помішаніінгредієнти:соєвого…
У миску блендера помістіть соєве молоко, апельсиновий сік і мед. Міксуйте 10 хвилин. Затоінгредієнти:соєвого молока - 1…
Розігріти духовку. Викласти помідори на аркуші для випічки, скропити оливковою олієюінгредієнти:помідорів - 400…
1. Дрібно нарізати волоські горіхи. Розігріти вафельницу. 2. Влити соєве молоко, воду і ЯБЛінгредієнти:соєвого молока -…
спаржаСпаржа є багатим джерелом клітковини, вітамінів, міді, фолієвої кислоти, калію, кальцію, марганцю і заліза. Овоч…
Поява соєвої спаржі на російських (радянських) прилавках породило дискусійне цунамі. Противники і прихильники запекло…
Трохи про властивості соєвого молока"У соєвому молоці містяться високоцінні білки і життєво важливі мінерали. Воно…
Хтось сприймає сою як шкідливу добавку в дешеві продукти, а хтось - як концентроване джерело білка і різних корисних…
Величезну масу продуктів з сої можна зустріти на прилавках будь-якого продовольчого магазина. Соєвий сир, м`ясо і…
Коли мова заходить про сою, багато хто з нас відразу ж згадують про генну інженерію. І не всі навіть знають, що соя -…