Як приготувати масло обліпихи в домашніх умовах? Способи приготування обліпихової олії будинку
Масло обліпихи отримують з стиглих плодів обліпихи, які, в свою чергу, містять в своєму складі цукри (3,5%) і органічні…
У багатьох з нас березовий сік викликає яскраві асоціації з дитинством. Тоді він був незмінним супутником всіх лісових прогулянок. Але як зберегти березовий сік в домашніх умовах так, щоб він не втратив свої корисні властивості?
Березовий нектар - приємний смак і безсумнівна користь
Напій з дитинства є за сумісництвом одним з найкращих і натуральних засобів для регулювання обміну речовин. Також його регулярний прийом може допомогти перемогти весняний авітаміноз, утома і підвищити опірність вірусним і простудним захворюванням. Регулярне вживання сприяє очищенню організму від шкідливих токсинів і розчиненню деяких видів каменів в нирках. Але є і протипоказання: категорично не рекомендується приймати при наявності алергії на пилок берези.
коли збирати
Сік з дерева починає виділятися з першими весняними відлигами і продовжує аж до появи листя. Найкраще збирати його вранці або вдень, так як вночі виділення стає не таким інтенсивним. Найкращий час збору березового соку з 10 години ранку до 6 години вечора.
Як правильно збирати
Збирати корисний нектар необхідно, дотримуючись максимальної обережності для того, щоб не завдати шкоди самому дереву. Для цього необхідно зробити на березі неглибокий надріз під кутом 45 градусів або просвердлити отвір буравчиком. Після чого вставити в отвір трубочку або жолобок, по яких сік почне стікати в приготовлену посуд (скляну банку або пластикову пляшку). Після збору обов`язково щільно замажте зроблену рану воском, господарським милом або забийте її мохом. Це допоможе уникнути загнивання берези. Отже, тепер, коли ви знаєте, як і коли збирати напій, залишилося відповісти на питання про те, як зберегти березовий сік.
Зберігання соку в домашніх умовах
Недолік березового соку - маленький термін зберігання. Навіть в прохолодному місці він зберігає свої якості всього протягом двох днів, на третій день замутнеет. Чи існують способи продовжити його життя? Як зберегти березовий сік на максимально довгий час? Відповіддю на це питання буде одразу кілька способів зберігання в домашніх умовах. Найбільш популярним рецептом є сироп. Для його приготування необхідно упарити вихідний продукт до консистенції свіжого меду. При цьому концентрація цукру в процесі приготування збільшиться до 60-70%. Готовий сироп, що володіє вираженим кисло-солодким смаком і сильним ароматом, додають в чай. Також можна зберегти сік шляхом консервації, нагрів його до 80 градусів, і, розлив в стерилізовані банки, герметично закрити. Але все ж максимум корисних властивостей містить свіжий продукт без термічної обробки. Зберегти його в такому вигляді допоможе заморозка. Налийте зібраний нектар в форму для виготовлення льоду і зберігайте в холодильнику. Це найкраща відповідь на питання про те, як зберегти березовий сік, так як в цьому випадку він збереже практично всі корисні властивості. Виготовлення березового соку можливо і в промислових умовах.
Масло обліпихи отримують з стиглих плодів обліпихи, які, в свою чергу, містять в своєму складі цукри (3,5%) і органічні…
Напевно, неможливо уявити справжню російську лазню без її невід`ємного атрибуту - віника. Існують різні варіанти…
Цілющі властивості свіжого березового соку були помічені ще нашими предками. Цей напій здатний надавати благотворний…
Матінка-природа подбала про те, щоб ми після довгої зимової «сплячки» і весняного авітамінозу могли…
Консервація овочів і фруктів методом заморозки пользуетсябольшой популярністю. І це пояснюється великою кількістю…
Як приготувати окрошку на березовому соку? Розписую докладно. попередня подгоінгредієнти:Березовий сік - 300…
З давніх-давен слов`яни поклонялися березі - до неї були звернені молитви, з її нирок і листя готувалися різні…
Старовинні традиції використання березового дьогтю"Березовий дьоготь ще в незапам`ятні часи займав почесне місце в…
Березовий дьоготь має сильну антимікробну дію. Його отримують в результаті сухої перегонки гілок і стовбурів берези. У…
Березовий сік - це рідина, що виділяється з березового стовбура на місці зрізу. Збір соку відбувається в середині весни…
Для російської людини немає дерева рідніше і миліше берези. І не тому, що вона росте всюди в Росії. А тому, що почуття,…
Береза - це не тільки один із загальновизнаних символів Росії. З давніх-давен образ светлоствольного стрункого дерева…
Якщо ми знаходимося за кордоном, то вигляд звичайної берези змушує нас згадати про рідних місцях: будь-то березовий гай…
Береза завжди служила людині, навіть якщо дерево хворе. На березі часто утворюється гриб, який називають чага. Даний…
Погана екологія, нерегулярний догляд за волоссям, часте фарбування, застосування великої кількості укладань, нестача…
Береза - це дуже красиве дерево, які многораз оспівували поети. Береза добре поширена в наших краях, більш того,…
Березовий сік - найкорисніший і найцінніший напій, багатий мінералами, органічними кислотами, ефірними маслами і іншими…
Березовий квас - це не тільки освіжаючий і тонізуючий прохолодний напій, а й джерело безлічі вітамінів і корисних…