Корисні властивості урюка

Практично всі жителі середньої смуги РФ знають, що урюком називають один з видів висушених абрикосів. Ці фрукти неймовірно корисні, доктора і дієтологи дають рекомендації постійно включати абрикоси в будь-якому вигляді свого харчування. Однак, в цій статті ми розповімо про склад і корисні властивості урюка.

Види сухофруктів з абрикосів: кайса, курага, урю

Всі сушені абрикоси поділяються на три види сухофруктів: це кайса - абрикоси, висушені цілими і без косточкі- курага - сухі половинки абрікоса- урюк - плоди, висушені цілими зі збереженням кісточки. У кайси кісточка вилучається перед сушінням, сушать ж цей вид абрикосів різними способами, включаючи і способи із застосуванням хімічних речовин. Урюк ж висушується в натуральному вигляді, в природних умовах - плоди абрикоса залишаються висіти на гілках дерева до того часу, поки повністю не втратять вологу і не висохнуть. У сухофруктах, зроблених таким способом, міститься найбільша кількість цілющих властивостей, збережених вітамінів, органічних кислот, цукрів і мінеральних речовин.

В куразі і Кайсьо, в порівнянні з урюком, поживних і корисних речовин збережено менше, оскільки вони висихають не так на дереві. Також велике значення має цілісність плода - структура урюка не порушується, оскільки урюк не ріже. На урюк залишають зазвичай невеликі, дрібні абрикоси, а великі ріжуть і роблять з них кайсу і курагу.

У всіх видів сушеного абрикоса харчова цінність надзвичайно висока, при цьому, високий вміст в сухих плодах цукру не заважає їм носити горде звання природних сжигателей жиру. Корінне населення Середньої Азії називає урюк нічим інакше, як подарунком Аллаха і вважає, що тільки урюк наділений лікувальними властивостями, його шанують як продукт, який приносить самі організму молодість, красу і довголіття і виліковує від багатьох захворювань. Скільки віршів і казок написано в честь цього сухофрукти! Всі інші види сухих абрикосів вони використовують в якості солодощів.

Урюк містить в собі значну кількість калорій - в 100 г продукту їх близько 240, але якщо їм не зловживати, то вашій фігурі він не зашкодить. У урюк також містяться жири, рослинний білок, корисні вуглеводи, які чудово засвоюються, не перетворюючись згодом в жир, залишаючи довгий відчуття ситості і сприяючи відмінній роботі кишечника.

Склад урюка:

Урюк наповнений здоров`ям. У ньому Ви знайдете прості і складні цукру, органічні кислоти, жирні кислоти насичені і ненасичені, елементи натрію, фосфору, магнію, заліза, калію, вітаміни А, Е, С, В1, В6.

Високий вміст цукру в урюк забезпечує йому поживність, а великий вміст калію є відмінним засобом профілактики проти хвороб серцево-судинної системи і органів травлення. Бадьорість додадуть вітаміни групи В, особливо вони корисні для жінок, оскільки попереджають ожиріння і ефективно спалюють калорії.

Лікування урюком і корисні властивості:

Фахівці стверджують, що властивості урюка допоможуть при порушеннях кровообігу і недокрів`ї, а також він є чудовим омолоджуючу, загальнозміцнюючим засобом і надасть допомогу при поганому зорі.

Солі магнію, що знаходяться в урюк, знижують і поступово відновлюють кров`яний тиск, це чудове ліки для гіпертоніків. При певних формах анемії, що виникають з причин неправильно харчування, і гіпертонії проводяться спеціальні магнієві дієти, засновані на вживанні урюка.

Відзначено, що в тих регіонах, в яких урюк част у вживанні в їжу, у місцевих жителів дуже рідко трапляються переломи і шкірні захворювання. Урюк - «плід краси», він призводить наше волосся, нігті і шкіру в чудове здоровий стан і ефективно зміцнює кісткову тканину. Вживаючи урюк, Ви допоможете запобігти і проводите профілактику проти захворювання на рак, для цього цілком достатньою є доза 100 грамів урюка в день. Є у урюка властивості сечогінну дію на організм, а його відвар усуває набряки.

настій урюк

Такий настій популярний в Таджикистані, кажуть, що в ньому таїться довголіття. Рецепт такий: береться кілька штучок дикого урюка, взросшего в горах, замочують, не нагріваючи, з вечора в чистій воді. Вранці вода випивається, урюк з`їдається. Це прекрасний смачний сніданок, а також стверджують, що таким чином можна дожити до 120 і більше років, без хвороб і в ясному розумі і пам`яті.

Є й інший варіант настою: стакан сухих плодів засипається в емальовану каструлю, заливається літром окропу і закривається кришкою. Каструлю тепло укутують, урюк настоюють протягом 15-20 годин, після настій проціджують, набряклі ягоди з`їдають, а рідина кілька разів на день п`ють. Настій особливо корисний при запорах і гіпертонії.

Як правильно вибрати урюк і його застосування?

Лікарі рекомендують їсти урюк для пом`якшення пухлин і профілактики утворення тромбів. Кислі сорти урюка прекрасно рятують від мігрені і простудних хвороб, а солодкі корисні при нервових і психічних розладах.

З кісточок урюка отримують абрикосове «молоко», яке відмінно полегшує стан хворого при кашлі, кашлюку, трахеїті і бронхіті, знімає деякі запалення і гикавку. Чай, заварений з кісточок урюка, цілюще впливає на серце і всю систему в цілому, а сирі кісточки мають глистогінним дією.

Справжні сухофрукти, висушені прямо на дереві, купити неймовірно складно. Справа навіть не в тому, що такий урюк на ринку буде коштувати 1000 рублів і дорожче за кілограм. Насправді, величезна ймовірність того, що Ви купите підроблений урюк. Такий урюк виготовляють так: абрикоси сушать з спеціальних камерах, окуривая їх при цьому сірчистим ангідридом, що не заборонено законом, але нерідко викликає алергічні реакції. Купуєте кайсу, урюк, курагу НЕ ошатно-золотистого кольору, а тьмяного, коричнево-червонуватого на вигляд кольору, навіть непривабливого вигляду. В цьому випадку можна бути впевненими, що сушені абрикоси були оброблені хімікатами.

Виявляється, що і дорогий урюк може бути несправжнім, саме тим самим, який робиться з диких гірських фруктів. Ці сорти абрикосів збереглися тільки в невеликих кількостях в Киргизії, Казахстані, Узбекистані, Китаї. В інших же частинах планети вони не ростуть, а тому дикий урюк на сьогоднішній день занесений до Червоної Книги і охороняється.