Як заморозити щавель на зиму? Основні тонкощі і секрети
Щавель корисний в усіх відношеннях, він містить величезну кількість корисних мікроелементів, дубильні речовини, кислоти…
Петрушка, базилік і естрагон - з ними і салати, і основні блюда стають смачніше і ароматні. Корисні речовини, якими просто нашпигована зелень, нейтралізують канцерогени, захищають нас від негативного впливу навколишнього середовища і покращують мозковий кровообіг. Чи корисна зелень, вирощена взимку і як її вживати правильним чином?
Чим корисний: щавель стимулює діяльність печінки і утворення жовчі, здатний зупиняти внутрішні кровотечі. Однак слід пам`ятати, що щавель корисний не всім. При тривалому вживанні щавлю через великої кількості міститься в ньому щавлевої кислоти в сечі можуть з`явитися цукор і солі щавлевокислого кальцію. Можуть виникнути явища уремії. Не рекомендується вживати щавель регулярно і у великих кількостях і при різних порушеннях сольового обміну в організмі. Застосування в їжу: найкраще щавель підійде для приготування літніх супів, соусів і пірогов- з нього можна робити смачні салати, змішуючи його з іншого листової зеленню, і супи-пюре. З кислуватих листочків можна зварити кисіль пли квас, а в якості заготовки на зиму щавель пересипають сіллю або сушать.
Чим корисна: кінза містить безцінні вітаміни А і С. Її використовують як жовчогінний, болезаспокійливого і антисептичний засіб. Застосування в їжу: ніжні листи кінзи - прекрасний компонент для салатів (особливо в поєднанні з помідорами), соусів, супів, ароматне доповнення до м`ясних і рибних страв, всіма улюбленим шашликів і кебабів, бутербродів. За кінзу варто використовувати з обережністю, тому що не всім подобається її своєрідний гіркуватий смак і різкий аромат.
Чим корисний: базилік ефективний потогінний і жарознижуючий засіб при грипі, більшості застуд і легеневих захворювань. Він видаляє зайву слиз з легких і носових проходів, загострюючи чуттєве сприйняття, сприяє всмоктуванню поживних речовин, покращує пам`ять і повертає сили після важкої роботи. Сік базиліка використовують при інфекціях шкіри. Застосування в їжу: базилік високо цінується за свій незвичайний смак, що відрізняється безліччю відтінків: гострий, пекучо-гіркуватий. Запах базиліка з відтінком камфори нагадує за смаком і ароматом чорний перець.
Чим корисна: петрушка надзвичайно багата вітамінами і мінеральними елементами. Містить до 7% ефірного масла, головні компоненти якого дуже корисні. У 100 г петрушки містяться 2 добові норми вітаміну С - 150 мг. За змістом каротину вона не поступається всіма визнаному чемпіону- моркви. Застосування в їжу: найчастіше петрушку використовують для приготування (гасіння і запікання) страв з овочів, різних супів з м`яса, салатів із зеленню, при запіканні в духовці риби. Зелень петрушки додається в блюдо, як правило, безпосередньо перед подачею на стіл. А ось корінь петрушки слід додавати в бульйон на самому початку варіння. Петрушка чудово доповнює зелень в літніх салатах. Її можна вживати в дієтичному харчуванні.
Зрізана зелень через кілька годин втрачає майже всі вітаміни. Зрізали зелень у себе на грядці - відразу ж поставте її в склянку з водою. Зручно різати зелень ножицями. При нарізці ножем візьміть пластикову або скляну дошку (дерев`яна вбере ефірні масла). У холодильнику зберігайте вимиту зелень в пакеті, який потрібно надути і зав`язати. Або помийте зелень, загорніть в паперовий рушник, покладіть в пакет і в холодильник - вона не зів`яне.
Щавель корисний в усіх відношеннях, він містить величезну кількість корисних мікроелементів, дубильні речовини, кислоти…
Чи замислювалися ви коли-небудь над тим, скільки користі і вітамінів міститься в зелені, яку багато хто з нас чомусь…
Ми постійно чуємо про те, наскільки корисна зеленьдля нашого організму, тому весь час намагаємося додавати її в усі…
Дрібно рубаємо нашу зелень (у мене - петрушка). Змішуємо зелень з лимонним соком. Туди ж доінгредієнти:Креветки тигрові…
Підготуємо всі інгредієнти - зелень помиємо, часник почистити. Кінзу і зелена цибуля крупноінгредієнти:Кінза свіжа…
Готувати ми будемо вот такой вот красивий шматочок риби. Зелень необхідно гарненько інінгредієнти:Червона риба - 100…
1. Ріжемо огірки маленькими шматочками. 2. Чистимо і подрібнюємо горіхи. 3. Подрібнюємо зелень. 4.інгредієнти:Огірок -…
Гарненько промиваємо зелень від піску і сміття. Зелень (за винятком листового салату) іінгредієнти:Хліб - 10…
Дрібно нарізаємо зелень часнику. Дрібно нарізаємо свіже листя базиліка. Листя чебрецю зінгредієнти:Вершкове масло - 3/4…
Дрібно рубаємо свіжу зелень, натираємо цедру лимона. Змішуємо козячий сир, зелень, цедру лимінгредієнти:Козячий сир -…
Порізати баклажани кільцями, вимочити в воді 5-10 хв, висушити паперовим рушником обжавшиінгредієнти:Баклажан - 2…
Інгредієнти: В якості основи для приготування зеленого соусу використовують зелень і арінгредієнти:Зелень - 100 Грам…
Щи із щавлю в мультиварці в домашніх умовах виходять дуже дієтичними (одні овоінгредієнти:Щавель - 300 ГрамКартопля - 3…
Готуємо продукти для супу. Чистимо овочі, миємо й нарізаємо м`ясо. М`ясо для цього супінгредієнти:Щавель консервований…
Готуємо бульйон. Січену курку закладаємо в холодну воду, солимо і ставимо на плиту вінгредієнти:Курка - 1/2 ШтукиЩавель…
Дуже незвичайний смак виходить у цієї страви, я вам раджу його приготувати. По першеінгредієнти:Щавель - 150 ГрамЯйця -…
Суп з щавлю і шпинату в домашніх умовах завжди готується дуже швидко, а з`їдаєтьсяінгредієнти:Курячий бульйон - 500…
На дворі весна і скоро на грядках з`явиться молода зелень. А після довгих зимових місяців так хочеться вітамінів. Отже,…