Мус з гіркого шоколаду з коньяком
1. Дрібно нарізати шоколад. Помішуючи, розтопити шоколад, 2 столові ложки цукру, какао-пінгредієнти:гіркого шоколаду -…
Такий продукт, як шоколад, відомий протягом багатьох століть. Раніше шоколад був виключно рідким з додаванням різних спецій. Але тепер це мало не найпопулярніше ласощі славиться ще й різноманіттям способів подачі і рецептур приготування. Існує три основні сорти шоколаду: гіркий, молочний та чорний. І важко сказати, який з них найбільш популярний - на кожен сорт є любителі. Якщо ще й врахувати, що рідко хто байдужий до будь-якого шоколаду. Але так чи корисний цей продукт насправді, яка користь і шкода шоколаду?
Отже, розглядаючи питання, яка користь і шкода цього продукту, варто звернутися до його речовому складу.
По-перше, це рослинні стимулятори, вони ж метилксантини: кофеїн, теофілін, теобролін. Саме метилксантини викликають у багатьох звикання до шоколаду, як до позитивного продукту. До того ж, метіксантіни підвищують працездатність.
Також варто сказати про містяться в шоколаді ендорфінах - гормонах радості і щастя, шоколад дійсно покращує настрій.
Крім того, в шоколаді міститься в невеликій кількості аманданід - типовий релаксант конопель. Але кількість вищевказаних інгредієнтів мізерно мало і не може принести шкоду, тому відмовлятися від шоколаду не варто.
Досить знати склад. Справжній шоколад, залежно від його сорту, виготовляється за різними технологіями і в різних пропорціях. Але основою будь-якого шоколаду є какао-масло, какао-боби і цукор. Шоколадна суміш поділяється на звичайну і десертну. У звичайної шоколадної суміші цукор міститься у великій кількості, а в десертній, навпаки, цукру набагато менше, але смак і аромат вишуканіше. З такої суміші готують пористий шоколад.
Горький шоколад - найкорисніший, включає в себе шоколадний лікер, какао-масло, мала кількість цукру, підвищену кількість какао-бобів. Саме він містить більшу кількість антиоксидантів і заліза, ніж інші види. Дослідження показали, що помірне вживання гіркого шоколаду сприяє відновленню тонусу і працездатності.
За запевненням дієтологів, виготовлення справжнього шоколаду не підвладна сучасним технологіям. У наш час далеко не рідкість, коли виробники додають в шоколад замість натурального масла-какао гідрогенізовані жири і рослинне масло, що зводить смак і користь шоколаду нанівець. Подібний продукт не має права називатися шоколадом.
Також варто відзначити білий шоколад, любителів якого теж досить багато. Користь шоколаду такого виду не спостерігається, так як відсутній терте какао, а ось зміст переважно калорійних продуктів може тільки нашкодити.
Якщо правильно вибирати і вживати шоколад, то його користь очевидна.
Шоколад, як і будь-яка насолода, звичайно ж, додає зайву вагу. Але відмовлятися від нього не варто. Вживання продукту в помірних кількостях зведе шкоду шоколаду до мінімуму. Також вище всяких похвал використання шоколаду в салонах краси як косметичний засіб.
Звичайно, при всіх незаперечних корисні властивості шоколаду, варто пам`ятати і про протипоказання. Гіркий шоколад не варто давати дітям, а хворим на цукровий діабет варто виключити зі свого раціону харчування всі види цього продукту.
Шоколад - давно перевірений корисне ласощі. Вживайте його, і гарний настрій не покине вас, а користь для здоров`я вам забезпечена!
1. Дрібно нарізати шоколад. Помішуючи, розтопити шоколад, 2 столові ложки цукру, какао-пінгредієнти:гіркого шоколаду -…
Для крему Nutella нам буде потрібно. Плитка шоколаду. Беріть будь-який шоколад на ваш смак. Як жеінгредієнти:Плитка…
1. Нарізати шоколад так дрібно, наскільки це можливо. Викласти шоколад в миску. 2. нагрітиінгредієнти:темного шоколаду…
Тісто: кава розчинити в теплій воді, поламати 140 г темного шоколаду, масло нарізати кубінгредієнти:цукор - 200…
Дрібно нарізати шоколад, відкласти в сторону. В пароварці збити жовтки, цукор і сіль, покінгредієнти:яєчних жовтки - 4…
1. Розтопити шоколад або шоколадну крихту на повільному вогні або в мікрохвильовій печі, помішаніінгредієнти:соєвого…
1. Ретельно і прискіпливо відбирайте кожну ягідку для даного ласощі - найкраще пінгредієнти:полуниці - 400-500…
1. Розігріти духовку до 175 градусів. Розтопити гіркий шоколад і залишити на 15-30 хвилин, чтінгредієнти:гіркого…
Промийте і просушіть полуницю. Розтопіть білий шоколад за допомогою мікрохвильової печі. занурюютьінгредієнти:полуниця…
Шоколад розтопіть в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Розтоплений шоколад залийте вінгредієнти:шоколад - 400…
Жирових клітин у жінок більше, ніж у чоловіків, і вони відчувають тягу до висококалорійної їжі, яка підтримує ці…
Здоров`я, краса, любов і радість все це дає нам шоколад. І потрібно вміти відрізнити справжній шоколад від підробки,…
Вважається, що солодощі, в тому числі і шоколад, багато в чому шкодять здоров`ю людини ... Насправді ж це не зовсім…
До чого може привести поїдання великої кількості шоколаду, обіцяє нам це проблемами зі здоров`ям? Переїдання будь-якого…
Суперечки про те, що в шоколаді більше, користі чи шкоди, ведуться вже десятиліття. Але ми його любимо, а значить, він…
Гарячий шоколад тільки тоді стане смачним і густим прикладом високої кухні, коли ви використовуєте правильний рецепт…
Напевно, немає такої дівчини, яка була б байдужа до блискучих плиток шоколаду. Благо сучасні виробники пропонують…
Шоколад є улюбленими ласощами для багатьох людей. Про його користь відомо давно. Ця солодкість є джерелом глюкози,…