Як заварювати зелений чай правильно: рекомендації
В останні роки зелений чай став одним з найпопулярніших напоїв. Це не дивно. Крупнолистовий зелений чай виключно…
Трудно знайти людину, яка б не любила чай. Любітелічая швидше за уподобанням діляться на любителів того чи іншого сорту чаю. Але справжні цінителі такого удівітельногонапітка готові робити будь-які витрати, щоб спробувати найрідкісніший іелітний сорт чаю. Прийшла до нас чайна церемонія від традиційної восточнойкультури. І дотримуючись правил цієї церемонії, ми часто робимо помилки ізаблуждаемся, переймаючи якийсь досвід з друкованих видань. Про справжню чайнойцеремоніі може тільки розмірковувати корінний житель Сходу, або людина, которийдолгіе роки прожив в цих країнах. Розглянемо, які ж найбільш поширені помилки побутують.
Однак насправді це думка не зовсім вірно. Самаяпродвінутая країна Японія (в технічному плані) давно винайшла машину (спеціальну) для збирання чайного листа. Ця машина також дбайливо, акуратно збирає чайнийліст, як і людина. Але для регіонів Південної Азії, там, де людська праця ценітсядостаточно дешево, застосовувати набагато вигідніше при збиранні чаю ручна праця.
Для червоного і зеленого і сортів чаю насправді фарфороваяпосуда підходить більше. Але ось для інших сортів цього напою підійде ігліняная, і скляний посуд. Не слід застосовувати тільки металліческіезаварние чайники, оскільки вони під час заварювання окислюються і псують смак чаю.
І насправді це так. Зростає високогірний чайний кущ значітельномедленнее, ніж, наприклад, в долині. Вологий туман і чисте повітря дозволяють растеніюнакопіть набагато більше цінних речовин. Але через досить низьких температур взімнее час вдається в сезон зняти лише два врожаї, а в наіболеенізкой місцевості від чотирьох і до шести врожаїв за рік. Саме з цієї прічіневисокогорний листовий чай на світовому ринку набагато дорожче.
Це найбільш поширена помилка. Адже вдействітельності і зелений, і білий, і чорний, і червоний чаї з одногокустарніка отримують. А сорти чаю та їх смакові якості його змінюються припомощи особливої сушки, ферментації і подвяливания.
Це дійсно в більшості випадків вважається правдой.Компаніі, які виробляють елітниесорта чаю, що не будуть ніколи його дробити, а продають частіше пресованими пліткамі.Получается пакетований чай з "відходів" виробництва - це крихти, ломаниекусочкі і чайна пил.
І це зовсім не вірно. Адже насправді, ніж ферментірованчай менше, тим для заварювання йому потрібна менша температура. Наприклад, для чаячерного буде досить температури води в 90 градусів, а для зеленого - в70-75 градусів.
Насправді, чай здатний досить активно поглинати всезапахі знаходяться поруч продуктів. Саме з цієї причини особливу роль іграетупаковка цього продукту. Для дорогих сортів застосовують в більшості випадків деревянниеілі бляшані банки. Сучасні технології дають можливість герметічноупаковивать чай в найбільш дешевий вид упаковки - це картон, целофан. Висшіеместа по якісної розфасовці чаю в світі займають такі країни, як Англія і Франція.
Справа в тому, що це твердженням бути не може, а толькопредположеніем. Фахівці ще досліджують вплив даного чаю на пухлини, нобольшое зміст антиоксиданту в зеленому чаї впливає на уповільнення онкологіческіхпроцессов.
Багато дієтологів з цим виразом не погодяться, хоча в немімеется частка правди. У чаї багато вітаміну В1, а він сприяє швидкому розщепленню вуглеводів. І залишається лішьдогадиваться, з цієї причини в усьому світі прийнято солодку випічку, а також десертизапівать чаєм.
Швидше за все, таке помилка виникла, коли відомо стало, що в чаї знаходиться невелика частка кофеїну. Кава в дійсності небезпечно прібеременності, може спровокувати викидень. Але невелика кількість некрепкогочая в день (2 чашки) не завадять виносити жінці здорову дитину.
Варто зазначити, що для того, щоб в людському організмепроісходіть почали по руйнуванню тканин печінки незворотні процеси, необходімоогромное кількість зеленого чаю випивати. Все потрібно робити в міру. Адже любойпродукт може нашкодити організму, якщо вживати його надмірно.
Це дійсно вірне зауваження, оскільки в чаесодержітся танін, а він, вступаючи в реакцію з протеїном і залізом, може іхструктуру ущільнити, що ускладнить і сповільнить перетравлення їжі. Краще пити чайпо закінчення хвилин 20 після прийняття жирної їжі, а якщо їжа не жирна, томожно відразу.
Найбільш головна порада, до якого необхідно прислухатися-завжди вживати свіжозаварений чай. А ось що постояв деякий час напітоклучше всього застосовувати для різних зовнішніх косметичних цілей. Наприклад, протіраяім шкіру, роблячи примочки для очей. Надмірно міцний чай здатний визватьголовную біль, яка спровокована буде великим числом кофеїну, що потрапили в кров.
В останні роки зелений чай став одним з найпопулярніших напоїв. Це не дивно. Крупнолистовий зелений чай виключно…
Скільки в світі людей - стільки й думок щодо того, які сорти чаю найсмачніші і корисні. Крім того, визначити найкращий…
На сьогоднішній день практично кожна людина хоча б раз в день випиває чашку гарячого чаю, адже це нескінченно корисний…
Історія чайного листа охоплює тисячоліття і включає в себе як розкіш, так і демократичність. Чай - це воістину…
Які асоціації виникають у вас при вираженні «чашка міцного, ароматного, гарячого чаю»? Будинок, сім`я,…
Зелений чай прийшов до нас з Китаю. Ще в III тисячолітті до н. е. його стали використовувати виключно як цілющий напій.…
Зелений чай може продовжувати життя і в багатьох країнах проводяться експерименти з зеленим чаєм, і вже є позитивні…
Чай це відоме природні ліки. Дуже часто можна прочитати або почути про корисні властивості чаю. І про те, які є корисні…
Пити зелений чай в останні роки стає модним. Цей напій багато хто асоціює зі здоров`ям, молодістю, енергією. У багатьох…
Тема нашої сегодняшего статті: «Чай чорний і зелений, порівняння, користь і шкода».Останнім часом, коли…
Зелений чай в сухому вигляді має зелений колір. Залежно від його сорту відтінок може відрізнятися. Саме колір і є одним…
Сьогодні мова піде про корисні властивості зеленого чаю, які можна з успіхом використовувати для схуднення. Однак…
Хто тільки сьогодні не розповідає про користь зеленого чаю: телебачення, радіо, глянцеві журнали. Кожен вважає своїм…
Правильно заварювати зелений чай вміють далеко не всі - мало того, більшість людей, немов навмисне, заварює зелений чай…
Зелений чай є унікальним продуктом, який багатий ефірними маслами, амінокислотами, вітамінами, мікроелементами,…
Вперше дослідження попиту на чай в Росії проводилося в 1861 році. При цьому було з`ясовано, що 97 покупців з 100…
Класифікувати чай можна за кількома ознаками. Одна з класифікацій чаю - по виду, заснована на ступені ферментації…
Зелений чай і сам по собі є напоєм з чудовими смаковими якостями і масою цілющих властивостей. Але зелений чай з…