Які спеції небезпечні для здоров'я?

Всім давно вже відомо, що абсолютно будь-які ліки може бути одночасно і отрутою. Це станеться у разі порушення дозування його. Так і навіть дуже корисний для здоров`я продукт може здоров`ю лише нашкодити, якщо вживати його у великій кількості.

Люди зі спеціями були знайомі вже в далекому Середньовіччі. Але використовувалися вони в той час для непривабливих цілей. Ними намагалися приховати неприємний запах продуктів, покращували смак початківців псуватися продуктів. Найчастіше присмачували спеціями м`ясо або рибу. Але з плином часу спеції отримали інше призначення. Придворні кухарі стали використовувати спеції для додання смаку різних страв. З`явилася висока кухня. Стали класти в страви навіть недорогі трави, які мали сильний і різкий запах. Але додавали їх акуратно, брали невелику кількість трав і в правильних пропорціях. Так отримували різні аромати і їх поєднання. Найцінніші спеції цінувалися дуже високо. Доставляти їх доводилося здалеку.

В даний час придбати можна будь-які приправи, навіть самі екзотичні (шафран, бадьян). Але пропонуються вони вже в готовому вигляді, пакетированном. Є приправа до риби, суміш для плову, прованські трави і т. Д. Але звертатися з будь-спецією треба дуже акуратно, не можна перевищувати допустимий обсяг, тому що у великій кількості спеції багато просто шкідливі.

небезпечні прянощі

Гвоздика. Ця спеція відома всім. Але не всі знають, що вона може викликати дуже сильну сонливість. Це справжнісіньке седативний засіб.

Мускатний горіх і кориця. Ці спеції часто використовують при випічці. Але зловживання ними здатне людини довести не тільки до судом, а й конвульсій. А настоянка ялівцю, якою пишаються багато домогосподарки, по нирках б`є дуже відчутно.

Розмарин. Він володіє омолоджують властивостями. Але під час вагітності його вживати не можна. Може мимоволі відбутися скорочення матки. Це, в свою чергу, спровокує передчасні пологи. Розмарин має і сечогінний ефект. Створюється навантаження на нирки. Піднімає він і кров`яний тиск, не рекомендується його вживати гіпертонікам.

Шавлія. Рослина містить дуже багато корисних речовин. На латинській мові шавлія звучить як «Салвія». Це означає «здоров`я». Але з ним теж треба бути дуже обережним. У шавлієвого олії міститься монотерпін. Це активний токсин, що викликає тахікардію або судоми. Він здатний викликати у людини навіть галюцинації.

М`ята. Шанувальникам м`яти треба пам`ятати, що трава ця небезпечна при гастриті або виразці шлунка. Це дивовижна рослина містить величезну кількість цілющих якостей, але може вплинути на посилення запального процесу в шлунку.

Але і в малих дозах м`ята має мінус. Вона вас не заспокоїть, а просто викличе загальмованість. А у великих дозах викликає перезбудження або безсоння. Тому не варто пити м`ятний чай перед відходом до сну. Це вибір поганий, якщо поруч не буде аптекарських ваг.

Шафран. Якщо не будете дотримуватися рекомендованої на етикетці норми вживання, то можна отримати значне отруєння. П`ять грамів трави можуть викликати блювоту, занепад сил, всілякі геморагічні наслідки і кровотеча. Десять грамів речовини вільно спровокує викидень на будь-якому терміні вагітності. Але в малих (нешкідливих) дозах його використовують в кулінарії.

Гірчиця. Не можна вживати цю спецію при хронічному гастриті. Використовувати її можна тільки в невеликих кількостях людям, які мають нормальну секрецію. Не можна вживати її і при хворобі дванадцятипалої кишки. Гострі приправи повинні бути виключені і при гіпертонії.

Добре, якщо ви зробите заготовки трав своїми руками. Шкоди буде менше, а користі більше. Але ось куплені в магазині спеції більш шкідливі для здоров`я людини. Вони мають смак, колір, аромат. Але користі в них дуже мало. Вони містять харчові добавки, які тягнуть небажані зміни навіть в абсолютно здоровому організмі. Ожиріння і пухлина мозку, зниження гостроти зору і інші. Глютамінова кислота надає відмінний смак і аромат страв, але дуже шкідлива для схильних до до харчової алергії людей.

Часто після трапези можна відчути головний біль, виникнення діареї. Тут сама прямий зв`язок з їжею, дуже щедро приправленою хімічними спеціями. Тому приправляйте їжу натуральними спеціями. Користі буде більше, ніж шкоди. Але почуття міри дотримуватися треба і тут, захоплюватися спеціями не варто. Пам`ятайте про те, що треба приправляти страви спеціями, а не навпаки.