Приправа хмелі-сунелі: склад і властивості
Не так давно на прилавках продуктових магазинів з`явилася надзвичайна приправа - хмелі-сунелі. Склад спеції абсолютно…
Мало хто знає, що всім нам знайомі приправи можуть бути корисні для нашого здоров`я. Добре б вибирати їх не тільки відповідно до їх екзотичним смаком, але і за особливостями їх лікувальної дії. Про те, які ж лікувальні і цілющі властивості спецій, і піде мова нижче.
Приправи та спеції використовуються як добавка до їжі вже протягом багатьох століть. Взявши свій початок в Азії, ця традиція поширилася на всі країни світу, несучи свої особливості в культуру різних країн. Спочатку спеції використовувалися тільки як харчова добавка, але потім люди стали помічати і відстежувати і їх лікувальні і цілющі властивості і злиття на організм людини. Так з`явився цілий розділ нетрадиційної медицини, заснований тільки на спеціях і приправах, а також на ефірних маслах. Ми взяли лише найпоширеніші спеції, щоб розповісти про їх властивості медичного характеру.
Лікувальні властивості деяких популярних спецій
Лавровий лист
Ця приправа використовується практично у всіх країнах найбільш часто. Лавровий лист містить велику кількість корисних копалин, в тому числі фосфор, кальцій, залізо, натрій, магній і цинк. Саме основне його вплив на здоров`я - в якості стимулятора травної системи. Простіше кажучи, він покращує травлення і підвищує апетит. Ще лавровий лист перешкоджає зайвому утворенню газів в кишечнику, так званому метеоризму. Він дуже корисний в застосуванні особливо людям похилого віку.
Чубріца (чабер)
Це головна приправа болгарської кухні, яка стала застосовна і господинями інших країн. Чабер практично єдиний вид спецій, який не протипоказаний людям із захворюваннями шлунка. Навіть з виразковою хворобою. Справа в тому, що він абсолютно не дратує слизову, діючи м`яко і дбайливо. Чабер рекомендований до застосування людям з високим кров`яним тиском в нирках і проблемами з жовчним міхуром. Допомагає ця приправа також і при хворобах печінки.
імбир
Конфуцій сам ніколи не сідав за стіл без цієї спеції. Він володіє дуже приємним ароматом і пікантним, специфічним смаком. Крім того, імбир - неперевершений антиоксидант. Діє він і як збудливий засіб. Крім того, допомагає при болях у шлунку, знижує рівень холестерину і успішно бореться з бактеріями в організмі.
Мускатний горіх
Він надзвичайно корисний при розумному використанні. З цією приправою можна перестаратися. В оптимальних дозах мускатний горіх дуже корисний для травлення і є відмінним засобом при порушеннях нервової системи. Допомагає людям, що страждають від ревматизму.
кмин
Крім окремого використання, кмин використовується в складі каррі. Він має антимікробну дію і допомагає при скупченні газів і запорах. Кмин - найсильніший афродизіак! Він володіє дуже збудливу дію і використовується при приготуванні страв «інтимної» кухні.
орегано
Ця приправа містить мінеральні солі, вітамін А і вітамін C. Допомагає при кашлі з виділенням мокроти - сприяє його лікуванню. Має антимікробну і протизапальну дію. Орегано також використовується при зубному болю.
базилік
В основному вважається приправою італійської кухні. Він має протизапальну та знеболювальну дію. Успішно застосовується для лікування депресії та інших неврологічних розладів. Також допомагає при лікуванні захворювань сечостатевої системи.
кардамон
Ароматний і пряний, кардамон - не тільки смачна добавка до їжі. Його лікувальні і цілющі властивості важко переоцінити. Надає приголомшливий ефект зцілення від застуди та грипу. Підвищує імунітет, успішно бореться із захворюваннями дихальних шляхів. Особливу вдячність здобув в скандинавських країнах.
розмарин
У буквальному перекладі означає «морська роса» (лат.). Він допомагає стимулювати функції травної та кровоносної систем, а також нирок. Рекомендується людям похилого віку з серцево-судинними захворюваннями. Має в складі мінеральні речовини, легко засвоювані організмом.
кунжут
Він сам по собі дуже смачний і його можна їсти просто так. Але, завдяки своїм лікувальним і цілющим властивостям, спеція даного типу рекомендується для поліпшення травлення і при кісткових захворюваннях. Крім того, він здатний надавати сили, стимулювати зростання і силу волосся і шкіри.
ваніль
Тож не дивно, що ваніль присутній в складі багатьох духів. Її аромат приємно заспокоює. Саме в цьому основний лікувальний призначення ванілі. Вона надає заспокійливу дію на нервову систему, покращує настрій і підвищує тонус організму.
кориця
Незамінна для багатьох тортів і випічки, також в невеликих кількостях додається до м`ясних страв і навіть до кавових напоїв. Кориця володіє освіжаючим, тонізуючу і загальнозміцнюючу дію на організм. Вона покращує мікрофлору шлунка і підходить для людей, які страждають від діабету.
Не так давно на прилавках продуктових магазинів з`явилася надзвичайна приправа - хмелі-сунелі. Склад спеції абсолютно…
Кардамон, корисні властивості якого ми будемо розглядати, є пряністю, відомою ще з давніх-давніх часів. Вирощування…
У народній медицині і гомеопатії овес займає дуже гідне місце. Завдяки своїм цілющим властивостям він активно…
У имбире можна знайти практично все, що потрібно для людського здоров`я. Адже він є не тільки ароматною спецією, яку…
В останні роки ми часто бачимо на ринках незвичайного виду горох. І назва у нього незвичне - нут. Що ж це таке?Нут…
Як правило, прянощі завжди використовували для додання їжі гостроти і пікантності. Кожна спеція не тільки дає нам…
Людству з давніх часів знайомі лікувальні властивості розмарину. Лікарі Стародавньої Греції, вивчивши властивості…
Ах, літо, літо! Зовсім вже трохи залишилося до літа! А сьогоднішня стаття буде присвячена редьці - посланцеві літа, ну…
Овочеві соки вважаються більш корисними, ніж фруктові, так як не містять такої великої кількості фруктози, їх можна…
Каррі представляє суміш приправ, що прийшла до нас з Індії, в її основу входить корінь куркуми. Куркума має вельми…
Відомо, що різні частини пряних рослин (коріння, насіння, квіти, кору, листя) стали використовуватися в приготуванні…
В даний час з усіх наявних напоїв на ринку, хлібний квас є найбільш ситним і здоровим, крім прекрасного смаку, він…
У країнах Східної Європи традиційно дуже популярні ягідні соки. Зараз їх купують в основному в магазинах. Але раніше…
Дуже часто чабер помилково називають чебрецем. А причина в тому, що назви цих рослин в російській мові звучать досить…
Про те, які корисні властивості прянощів ми можемо використовувати для свого здоров`я і краси, цей матеріал.Ну що б…
В якості приправи часник використовується з давніх часів. Він має специфічний смак, аромат і унікальними цілющими…
Сир недаремно вважають одним з найкорисніших продуктів. Це згорнувся білок молока, який відокремлюють від сироватки в…
Бруква - найкорисніший овоч, так рідко зустрічається на наших городах. Він володіє багатьма лікувальними властивостями…