Тверді сири: назви і стандарти
Сир - чудовий, смачний і корисний продукт, улюблений, напевно, усіма. Технологія його виробництва існує не одну сотню…
Сьогодні майже для кожної людини сир є неот`емлемойчастью раціону. Сир - прекрасна закуска на кожен день. Але варто задатьсявопросом, а чи корисний він для організму? Як з`ясувалося, думки з цього поводурасходятся. Деякі вважають, що сир просто необхідний людині, другіесчітают, що даний продукт більше шкоди приносить, ніж користі для організму.
Дослідження показали, що сир - прекрасний істочнікмікроелементов і корисних вітамінів. Інші ж нам відкрили правду про те, чтопродукт дуже калорійний і жирний, і його не варто вживати в їжу. Так що сьогодні ми будемо розбиратися вцьому питанні. І розвіємо всі домисли про сир.
Ми почнемо з корисних властивостей сиру. І з`ясуємо, чи корисний онвообще для організму? Основний компонент всіх сирів - білок. Як відомо, нашому організму потрібно білок для формування нових клітин. Білок в сирі пріобретаетрастворімие властивості. І завдяки цьому, він майже повністю засвоюється в організмі. Можна вважати, що без залишку. Білка в сирі навіть більше, ніж всамой м`ясі.
У сирі міститься фосфор і кальцій. В день потрібно с`естьвсего 70 г сиру, щоб доросла людина отримав добову норму кальцію. Продукт можетпохваліться великим вмістом вітаміну А і В, а також в ньому є амінокислоти (лізин, метіонін, триптофан), які необхідні людині. Сир необхідний в раціонепітанія. Обов`язково його повинні приймати в їжу діти, вагітні та жінки, проростки. Молочний продуктхорошо підтримує організм під час перелому кісток.
Крім цього, сир є незамінним джерелом молочнихжіров. Запитаєте, навіщо вони потрібні? Молочні жири допомагають піщеварітельнойсістеме і впливають благотворно на обмін речовин в організмі. Найбільше етіхвеществ в жирних сортах сиру. Вони більш ніжні на смак.
Якщо з`їсти за пару годин до сну пару шматочків сиру, то етообеспечіт вам міцний і здоровий сон. Тому можете зробити собі ежедневнийперекус до сну: пару шматочків сиру і стакан кефіру.
Сир роблять з молока. Тому зробіть висновок, що в ньому содержатсявсе ті корисні мікроелементи, що і в молоці, але тільки в концентрірованномвіде. В 1 л молока міститься стільки ж вітамін, як в 100 г сиру.
Ми вже зрозуміли, що сирний продукт корисний. Але світ не ділиться чорне і біле. Тому навіть сир має дві сторони. Він корисний, але з іншогобоку у нього є і свої «шкідливі» сторони. Тому давайте розглянемо ці варіанти.
Зараз продають дуже багато гострих і солоних сортів сиру. Онінегатівно впливають на ваш шлунок. Тому варто відмовитися від такого продукту. Особенноето відноситься до людей, які страждають виразкою шлунка і гастрит. Чи не рекомендованоесть солоний і гострий сир при гіпертонії.
Крім цього, сир - продукт грубої переробки. А пріпостоянном споживанні такого продукту харчування можуть з`явитися камені в нирках. Це не означає, що більше не можна естьсири. Звичайно ж ні! Сири їсти потрібно. Просто необхідно обмежити себе внекоторих сортах. Виключіть пряні жовті сорти і віддайте свою предпочтеніетворожним сирів.
Скільки ж на полицях в супермаркеті сирів, просто глазаразбегаются. І який з них корисний і смачний? Важке питання! Але ми попробуемвсе ж відповісти. Часто біля полиць з сиром відчуваємо себе «потеряшку», адже можнопрогадать і купити занадто солоний або гострий сир. Кожен сорт можетпохвастаться різними корисними властивостями. Приступимо.
Сьогодні ми дізналися, що сир більше корисний для організму, чемвреден. Є сорти сирів, які слід уникати зате більшість вкуснихсиров корисні для організму і їх стоітвключіть в щоденний раціон харчування. Корисними властивостями володіють практіческівсе сорти. У багатьох з них є холестерин, зате пармезан - виключення з правіл.Теперь ми знаємо відповідь на питання про корисність сиру. У всьому потрібно знати міру. У деньс`едайте не більш 50-70 гр сиру, і цього буде достатньо. Ми бажаємо пріятногоаппетіта і кулінарних шедеврів з сиром!
Сир - чудовий, смачний і корисний продукт, улюблений, напевно, усіма. Технологія його виробництва існує не одну сотню…
Якість і тривалість життя багато в чому залежать від того, наскільки збалансовано харчується людина. Доведено, що…
В період введення прикорму багато батьків незаслужено обходять увагою сир, вважаючи його продуктом не для дитячого…
Плавлений сир з`явився незадовго до перших днів I Світової війни в Швейцарії. Одного разу в містечку, під назвою Тун,…
Сир, як і інші молочні продукти, є швидкопсувної їжею. Тому тобі важливо знати, як зберігати сир в холодильнику…
Жінки часто готують різні страви з сиру, додаючи його і в десерти, і в основні страви. У Давньому Римі цей продукт дуже…
Сири є дуже важливим продуктом в раціоні будь-якої людини. Вони не просто мають приємний смак і чудово втамовують…
Різні види сирів завжди були бажаним продуктом і в святковому меню, і в щоденному. Не є винятком і м`який адигейський…
Сир з пліснявою з`явився не так давно на наших ринках, але це не завадило йому здобути популярність серед критиків і…
Сир - це рідкісний продукт, який одночасно дуже смачний і корисний. Він відомий протягом багатьох століть. Немає такої…
У народі дуже часто говорять, що сир є головою всьому. Мабуть, з цим можна погодитися: сир вживають і як окремий…
Більшість людей дуже любить сир, причому всі його різноманітні сорти. Є навіть країни, місцеві жителі яких вважають…
Пам`ятайте, як герой знаменитого оповідання Джерома К. Джерома викинув головку сиру - і на цьому місці відкрили цілюще…
Бажання відповідати бажаним 90х60х90 часто штовхає нас на відмову від корисних продуктів! Різні дієти і постійні…
Овечий сир, корисні властивості відомі людям з давніх-давен. Багато тисячоліть основа економіки Басконії - це…
При заняттях різними видами спорту або при дотриманні дієти для зменшення надлишкової маси тіла в денний раціон…
Сир - джерело тваринного білка і продукт, корисний для дієтичного та фітнес харчування. Дієтологи радять його вживати…
Існує безліч продуктів, які багаті вітамінами і мінеральними речовинами, так необхідними людині. Регулярне вживання…