Лікувальні властивості базиліка

Ще з глибокої давнини базилік був відомий людям. Він вважався священним на Сході і в Єгипті, де про нього існувало безліч різних міфів. Зараз відомо багато видів базиліка. Через своїх чудових якостей він широко використовується в кулінарії і відомий як лікарська рослина. Давайте розглянемо лікувальні властивості базиліка.

Опис.

Базилік, або його інша назва реган - однорічна рослина сімейства губоцвітих. Володіє сильно вираженим пряно-ароматичних запахом, сильно розгалуженою структурою. Корінь розташовується на поверхні землі і так само сильно галузиться. Стебла висотою до 60 см, чотиригранні. Листя великі, довжиною 5 см, довгасті, яйцевидної форми, шорсткі, з розташованими по боками рідкісними зубчиками. Колір листя фіолетово-зелений, плямистий. Квітки розташовуються на верхівках стебел в пензлик, білого, фіолетового або рожевого кольорів, дрібні. Плід представляє собою чотири горішка коричневого кольору, що розділяється після дозрівання.

Базилік вирощується на півдні Росії, на Кавказі, в середній смузі: в теплицях або на південних схилах, де тепліше. Є городньої культурою. Дикоростучий базилік росте в Центральній Америці, Азії та Африці.

Збір базиліка проводять в період цвітіння, бажано в суху спекотну погоду. Потім зібрану траву сушать в добре провітрюваному приміщенні при температурі не більше 35 С, подалі від прямих сонячних променів. Базилік дає два врожаї трави в рік. Після сушіння колір збору повинен бути природним. Стебла повинні бути ламкими, а листя і квіти добре стиратися в порошок. Зберігати слід в герметичній тарі.

Ще один спосіб зберігання - засолювання. Для цього траву потрібно добре промити, порізати шматочками, укласти в скляну стерильну посуд, пересипаючи шари трави сіллю. Солити в пропорції 1: 5, тобто п`ять ложок трави на 1 ложку солі. При засолюванні базилік, не втрачає властивостей.

Склад.

У хімічному відношенні базилік повністю не вивчений. Стебла і листя рослини містять ефірну олію, дубильні речовини, глікозиди, сапоніни, комплекс вітамінів - вітамін С, каротин, рутин, набір мінеральних речовин, цукру, фітонциди. Плоди базиліка, крім уже зазначених речовин, містять рослинні жири у великій кількості.

Майже всі лікувальні якості базиліка визначаються ефірним маслом рослини. Масло містить евгенол (що додає запах речовина), метілхавекол (канцероген у великій кількості, теж запашне речовина), камфору (дуже хороший стимулятор роботи серця і процесу дихання), ліналоол (речовина із запахом конвалії), і інші.

Базилік в кулінарії.

Завдяки дуже приємному пряного запаху і незвичайного смаку, базилік дуже широко застосовується в кулінарії, харчової промисловості. У кулінарії базилік додається в приправи, соуси, супи, в м`ясні і рибні страви. Порошок з висушеного листя і стебел базиліка використовується в приготуванні різних маринадів, в напоях для додання пікантного смаку. У промислових обсягах базилік використовується для виробництва різних консервів, ковбас і м`ясних виробів.

Дуже добре використовується базилік в комбінаціях з іншими травами: чебрецем, розмарином, м`ятою, петрушкою. Смак від таких поєднань виходить дуже різноманітним: перчений - в суміші з розмарином, гострота досягається при змішуванні базиліка з чебрецем.

З базиліка отримують ефірне масло і камфору, які широко використовуються в парфумерній, харчовій і фармацевтичній промисловості.

Лікувальні властивості.

Базилік має багатьма лікарськими властивостями: знімає спазми м`язів, судин- зменшує гази в кішечніке- сприяє швидкому загоєнню ран за рахунок знезараження і зняття запалень, зміцнює організм.

Джерелом цілого ряду вітамінів С, Р, А є трава базиліка. Ці вітаміни покращують стан шкіри, волосся і нігтів, зміцнюють кровоносні судини і покращують зір.

Базилік цінний ще й тим, що містить в собі камфору, що володіє властивістю порушувати пригноблені центри дихання і кровообігу. Також камфора застосовується при відновленні після важких хвороб і великих операцій.

У народній медицині властивості базиліка знайшли застосування при захворюваннях органів травлення, запаленнях сечовивідних шляхів, дисбактеріозах завдяки вираженому протизапальній і спазмолітичній дії.

Настій з трави базиліка

застосовується також зовнішньо - при лікуванні ран, виразок, для полоскання при захворюваннях порожнини рота. Дуже хорошу дію надає трава базиліка на шкіру, якщо додати її в ванну.

Спосіб приготування настою з трави базиліка: необхідно взяти одну столову ложку сушеної трави базиліка, залити окропом (1 склянка), настоювати протягом півгодини. Отриманий настій процідити і вживати по 1/3 склянки тричі на день.

Внимание, только СЕГОДНЯ!