Користь і шкода замінників цукру: чи може солодке бути безпечним?

Цукрозамінники користь і шкода яких до сих пір є спірним питанням, показано вживати багатьом людям за станом здоров`я, наприклад діабетикам. До них же вдаються люди, охочі швидко схуднути за рахунок відмови від натурального цукру.

Але не всі очікування виправдовуються і закінчуються позитивним результатом. А деякі замінники викликають навіть масу побічних ефектів. Розберемося, чому це відбувається.

Що таке цукрозамінники?

У багатьох джерелах, що розповідають про замінниках цукру, ти можеш знайти масу різних побічних ефектів і протипоказань до їх застосування. Проте, цукрозамінники, користь і шкода яких, є спірним питанням, з успіхом продаються і пропагуються для діабетичного і інших видів дієтхарчування.

Вся справа в тому, що цукрозамінники поділяються на два види: натуральні і синтетичні.

Перші практично повністю засвоюються організмом, беруть участь в метаболічних процесах, а потім, як звичайний цукру, забезпечують організм додатковою енергією. Такі цукрозамінники практично абсолютно нешкідливі і навіть мають певні лікувальні властивості. Але за певних умов і (або) передозуванні навіть натуральні цукрозамінники можуть викликати небажані побічні ефекти.

Синтетичні цукрозамінники в більшості своїй не мають енергетичну цінність і не беруть участь в обмінних процесах, а вплив їх на організм не до кінця вивчено. До вживання таких цукрозамінників треба ставитися з обережністю.

Розглянемо плюси і мінуси різних цукрозамінників, згідно їх видами.

Плюси і мінуси натуральних цукрозамінників

Натуральні види цукрозамінників рекомендуються при лікуванні деяких захворювань, але для боротьби з ожирінням вони абсолютно марні через високу калорійність

фруктоза

• плюси: Вона солодша за цукор, а значить її можна вживати в невеликих кількостях для того, щоб що-небудь підсолодити.
• мінуси: Тривале використання фруктози може стати причиною виникнення серцево-судинних захворювань, а також послужити основою для утворення жирових відкладень. безпечна доза: 24 г на добу.

Зорбіт

• плюси: Стимулює роботу шлунка і підвищує засвоюваність корисних речовин.
• мінуси: Велика кількість цукрозамінника може викликати здуття живота, нудоту і розлад шлунка. безпечна доза: 40 г на добу.

ксиліт

• плюси: Прискорює обмін речовин, покращує стан зубів і не викликає карієс.
• мінуси: Необмежену кількість споживаного ксиліту може викликати шлунковий розлад і навіть спровокувати рак сечового міхура. Рекомендована доза: 40 г на добу.

Мед, стевія, кленовий сироп

"Це найбезпечніші цукрозамінники, які не мають протипоказань і побічних ефектів, крім індивідуальної нестерпності і алергії.

Плюси і мінуси синтетичних цукрозамінників

Синтетичні види цукрозамінників перевершують по солодкості цукор в кілька сотень (а то і тисячі) разів. Більшість з них не засвоюються організмом і виводяться з нього в чистому вигляді. До того ж вони мають велику кількість протипоказань. Найбільш поширені і дозволені в нашій країні синтетичні замінники цукру:

сахарин

• плюси: В сотні разів солодше цукру, в той же час він низькокалорійний (що сприяє схудненню) і добре засвоюється організмом.
• мінуси: За словами деяких експертів сахарин містить канцерогенні речовини і тому може бути небезпечний для організму. безпечна доза: Не більше 0,2 г на добу.

аспартам

• плюси: Вигідність у використанні (їм підсолоджують найчастіше кондитерські вироби і напої) і низька калорійність.
• мінуси: може викликати нудоту, блювоту, алергічні реакції, в поєднанні з білками дуже токсичний. безпечна доза: Не більше 0,2 г на добу.

Сукразит

• плюси: Однією упаковкою препарату можна замінити 5-6 кг цукру, ефективно використовується діабетиками.
• мінуси: Один з компонентів є токсичним канцерогеном. безпечна доза: Не більше 0,6 г за добу.

Що вибрати?

Таким чином, ти можеш сама визначити, який цукрозамінник краще тобі підійде:

• Найбільш корисні і безпечні натуральні цукрозамінники.
• Натуральні підсолоджувачі не викличуть побічних ефектів, якщо не перевищувати зазначеного дозування.
• Штучні замінники цукру допомагають при діабеті і схудненні. Але викликають масу побічних ефектів і провокують розвиток різних захворювань.

Дієтологи і медики рекомендують обмежувати споживання цукрозамінників. У тих випадках, коли це неможливо або застосування замінників просто необхідно, треба намагатися віддавати перевагу фруктам, ягодам або овочів, що містить натуральний природний цукор.