Пальмовий олеїн в дитячому харчуванні. Чи варто бити на сполох?

З екранів телевізорів і в інтернет-просторі нас лякають тим, що пальмовий олеїн небезпечний для життя. При цьому виробники дитячого харчування вперто продовжують його додавати до складу сумішей. Батьки б`ють на сполох і намагаються знайти що-небудь нешкідливе для своїх малюків. Чи настільки небезпечний пальмовий олеїн, і що він собою являє?

Що являє собою пальмове масло

Пальмова олія добувають з м`якоті олійної пальми. Воно являє собою поєднання гліцерину з жирними кислотами. До його складу входять 44% пальмітинової кислоти, 39% леіновой, 10% лінолевої, 4,5% стеаринової та інших.

Як не одне масло в світі, пальмова олія багата пальмітинової кислотою, жиророзчинних вітамінів А і Е. У порівнянні з коров`ячим молоком воно засвоюється дорослим людським організмом краще, на цілих 96%.

Що таке пальмовий олеїн

Це дуже популярний останнім часом продукт, який добувають в Африці з плодів гвінейських пальм. Він не вимагає спеціальної переробки. Температура його плавлення становить 20-24 C.

Для того щоб отримати пальмовий олеїн, плоди пальми варяться, після чого їх тиснуть і гарненько вичавлюють. До складу дитячих сумішей його додають для того, щоб наблизити за складом до грудного материнського молока.

Він насичує їх жирними кислотами і жиророзчинних вітамінів. Це необхідно дитячому організму для енергії. Також завдяки йому будуються гормони і клітинні мембрани.

Шкода і користь для малюків від пальмового олеина

У сучасному світі жінки стали дуже самостійні, вони постійно зайняті роботою та доглядом за собою. Якщо дівчина і вирішується на народження дитини, то хоче, щоб це ніяк не позначилося на її зовнішності. Найчастіше грудному вигодовуванню молоді мами воліють різні суміші. Але, як і все штучне, в цих продуктах також не обходиться без сумнівних компонентів, наприклад, таких як пальмовий олеїн. Шкода і користь даного продукту вже давно обговорюються і досліджуються по всьому світу.

Це масло сприятливо впливає на серцево-судинну систему, але тільки при мінімальних кількостях, допомагає при розладі травлення і деяких хворобах очей. Але не варто налягати на пальмовий олеїн. Шкоди від нього набагато більше, ніж користі. Даний продукт підвищує рівень холестерину і важко засвоюється в організмі, особливо дитячому. На 100 грам його калорійність залишає близько 800 калорій. У добу його кількість повинна становити не більше 10%. Його небезпечно вживати людям з цукровим діабетом, які перенесли інсульт або інфаркт.

Чому пальмову олію використовують в дитячих сумішах

Для грудних дітей велике значення мають холестерин і жирні кислоти. У невеликій кількості пальмовий олеїн в дитячому харчуванні є джерелом енергії, також це матеріал для будівництва організму. Якщо дивитися з цієї точки зору, то пальмова олія в дитячих сумішах не вредно, а, навпаки, корисно.

Як пальмова олія шкодить грудним малюкам

Даний продукт заважає засвоєнню кальцію. В результаті багатьох досліджень з`ясували, що у дітей, яких годували сумішами з пальмовою олією, кальцій засвоювався набагато гірше, ніж у тих, чиї суміші були без даного продукту.

Причиною цього є несприятливий бічне положення пальмитова кислот в молекулах жиру. Це призводить до поганого стільця і частих запорів у дитини.

Пальмітинова кислота міститься в багатьох рослинних і тваринних жирах. У пальмовій її близько 45%, свиняче сало містить приблизно 30%, вершкове масло - 25%, а соєве - 6,5%. У всіх них пальмітинова кислота має неправильне положення і негативно позначається на організмі. Винятком є лише жіноче молоко.

Як виробники усувають мінуси свого продукту

Виробники дитячого харчування намагаються зменшити в своїх продуктах дію пальмового масла. Саме для цього почали використовувати пальмовий олеїн. Даний продукт є рідкої фракцією пальмового масла. У ньому містяться лише 40% насичених кислот.

Також, знаючи, що кальцій гірше засвоюється через пальмового масла, його додають в півтора рази більше. У дитяче харчування також додають вітамін D, що допомагає в засвоєнні кальцію. Пребіотики в сумішах захищають дитячий організм від закрепів.

Жодна, навіть найсучасніша, технологія до цих пір не здатна створити продукт, який би повністю збігався за складом з материнським молоком. Однак, малюки, яких годують сумішами з пальмовою олією, розвиваються точно так же, як і ті, кого годують грудьми. Різниці немає, а значить, це не небезпечно для життя і здоров`я. Даний продукт дозволений у всіх інститутах харчування.

Потрібно визнати, що в сучасному світі спокій нам тільки сниться. Найчастіше, молоді з-за постійних стресів втрачають молоко. І ось в таких випадках варто подякувати виробників дитячого харчування. Вони не просто роблять все для того, щоб малюки були ситі, а й допомагають немовлятам отримати всі необхідні речовини і вітаміни без шкоди для здоров`я. Годувати або не годувати дитину сумішами, вирішувати вже самій мамі.