Меню білкової дієти: худнемо без обмежень
Білкова дієта здатна протягом усього двох тижнів перебудувати роботу обміну речовин в організмі повністю. При цьому…
Що корисно південцю, не завжди підходить жителю півночі. Тому для мешканців холодних країн була розроблена дієта, яка не поступається за ефективністю середземноморської. Вона базується на п`яти групах продуктів. Чим корисна так звана норвезька дієта, ви дізнаєтеся у статті на тему «Швидка і ефективна дієта для схуднення».
Як і в середземноморській дієті, в норвезькій передбачено вживання великої кількості морської риби. Потрібно відзначити, що саме дари холодних північних морів вважаються кращими джерелами поліненасичених жирних кислот омега-3. Їх нашому організму потрібно не так вже й багато - всього 1-3 г на добу, але якщо їх не отримувати тривалий час, то наслідки можуть виявитися сумними. Справа в тому, що поліненасичені жири відповідають за роботу статевої та імунної систем, за тонус судин, захищають від атеросклерозу і раку. Риба або морепродукти, згідно нордичної дієті, повинні щодня з`являтися на столі. Рибою навіть рекомендується замінювати більшу частину м`яса. М`ясні ж страви варто готувати з дичини - лосятини або оленини: в ній міститься мало жирів і шкідливого холестерину.
Різноманітністю солодких плодів норвезька дієта, сказати чесно, не всіх порадує: дозволяються яблука, а також північні ягоди - морошка, брусниця, лохина, чорниця, журавлина. Різнобарвні ягоди багаті антиоксидантами: биофлавоноидами, бета-каротином, вітаміном С, - а тому вони незамінні для тих, хто мріє залишатися молодим якомога довше.
Скандинавам пропонують включити в своє меню рослинні продукти, які мають непогану врожайність навіть в умовах північного клімату: головні з них - брюссельська капуста і кабачки. Їх дозволяється їсти без обмежень. Допускаються ріпа, морква, картопля, огірки, різні види капусти, гарбуз, буряк, цибуля, часник і листова зелень.
Бажано, щоб йогурт, сир і молоко, яке додається в каші та інші страви, були виготовлені з овечого молока зниженої жирності: в ньому в 1,5 рази більше поживних речовин і в 2-3 рази вищий вміст вітамінів A, B і У чому в коров`ячому. В меню включаються найчастіше ропні сири, які відрізняються гострим, пікантним смаком. Тільки пам`ятайте, що у продуктів з овечого молока специфічний запах.
Норвезька дієта - швидка і ефективна дієта для схуднення, допускає вживання практично всіх зернових, навіть рису, який в Скандинавії взагалі-то не росте. Але перевагу все-таки краще віддавати більш традиційним круп: вівсу, жита, перловки (ячменю), які частіше зустрічаються в національних кулінарних блюдах. З них печуть хліб та інші хлібобулочні вироби, готують каші, в які кладуть свіжі або сушені ягоди. Норвезьку, або нордичну, дієту часто називають «північним відповіддю» системі харчування, що склалася в країнах середземноморського регіону. Сказати по правді, раціон, прийнятний для мешканців субтропіків, мало підходить людям, які проживають у віддалених від теплих морів районах: продукти, що становлять його основу, досить дороги, і не у всіх є можливість складати своє меню тільки з них. В якості альтернативи і була розроблена дієта, яка базується на стравах північних народів, перш за все скандинавів. З огляду на територіальну прив`язку, норвезька дієта повинна припасти до смаку і жителям нашої країни. Як і середземноморська, вона обіцяє безболісну втрату 4-5 кг за місяць. Однак варто врахувати, що в моду північний раціон увійшов відносно недавно, тому однозначно заявляти про його ефективності ще зарано. Але, як то кажуть, поки не спробуєш - не дізнаєшся, так що давайте оцінимо всі плюси і мінуси нордичної розробки.
Незважаючи на те, що в норвезькій дієті допускаються вуглеводні продукти, за своєю суттю вона відноситься до білкових, точніше низьковуглеводним, дієт, що передбачають зменшене споживання вуглеводів і практично необмежену - білків. Жителям Росії цей тип знаком по «кремлівки» і дієті Аткінса, проте, на відміну від них, північний варіант будується з оглядкою не тільки на вміст вуглеводів, але і на кількість жирів в раціоні, що робить її більш обгрунтованою. Ще однією перевагою скандинавської розробки є те, що кількість вуглеводів в ній не обмежується занадто різко: в раціоні присутні крупи, хліб, картопля, які в класичних низьковуглеводних дієтах або повністю виключаються, або використовуються в мінімальній кількості. Подібного роду дієти хоч і дають непогані результати в плані зниження ваги, не завжди корисні для організму. Справа в тому, що надлишок білка створює підвищене навантаження на печінку і нирки, а недолік вуглеводів може привести до голодування скелетної мускулатури і зменшенню кількості еритроцитів в крові.
Тому норвезьку дієту краще використовувати лише для первинного зниження маси тіла, дотримуючись такого раціону від двох тижнів до місяця. Автори ж розробки рекомендують виконувати її довше, до декількох місяців, на етапі утримання досягнутого результату. Однак в цьому випадку раціон необхідно модифікувати: поступово зменшити вміст білків і збільшити частку вуглеводних продуктів. Крім того, детально розглядаючи «норвезьке меню», можна сказати, що воно досить одноманітно і не здатне забезпечити потреби організму у всіх мінорних компонентах їжі, перш за все, в ряді вітамінів і мінеральних речовин. Можливо, для жителів Скандинавії це не становить серйозної проблеми: в цьому регіоні багато харчових продуктів додатково збагачуються вітамінами і мінералами. Існують навіть державні програми, які контролюють додавання селену і цинку. Цей захід, до речі, дозволила за останні роки істотно поліпшити показники здоров`я жителів скандинавських країн. Нашим же співвітчизникам, у більшості яких відзначається дефіцит тих чи інших мікро- і макронутриентов, при дотриманні норвезької дієти рекомендується додатково приймати вітамінно-мінеральні комплекси.
Ще одне спірне питання, що стосується нордичної дієти, - доступність продуктів. Зрозуміло, що зерновий хліб, овес, ячмінь, картопля, брюссельська капуста і кабачки знайдуться в будь-якому магазині. Але ось з м`ясними делікатесами все не так просто. У норвезькій дієті рекомендується дичину - лосятина або оленина. В Інтернеті її радять замінювати куркою, індичкою або телятиною, які вважаються «дієтичними». На жаль, заміна неадекватна: м`ясо диких тварин істотно відрізняється від м`яса будь-яких тварин і птахів, вирощених у неволі, - перш за все кількістю жирів і холестерину, а також штучних речовин, які домашні тварини отримують з комбікормом.
Те ж стосується і молочних продуктів. Заміна овечого молока на коров`яче, нехай навіть знежирене, навряд чи забезпечить саме той результат, на який розраховували творці дієти. Також виникають труднощі з рибою і морепродуктами. У приморських районах Півночі або Далекого Сходу нашої країни вони за своєю харчової цінності, може, і не поступляться скандинавським. А от мешканцям інших регіонів доведеться задовольнятися замороженими продуктами. На жаль, піддаючись сильному охолодженню, вони втрачають частину корисних властивостей, та й поліфосфатного глазур, якою їх покривають для кращого зберігання, користі не додає. Можна, звичайно, купувати охолоджену рибу, але тоді нордична дієта, як і середземноморська, влетить в копієчку.
Словом, жителям Скандинавії норвезька дієта ближче, ніж середземноморська. Але для більшості росіян точне її дотримання позначиться на гаманці, а значить, дотримуватися цієї дієти тривалий час зможе далеко не кожен. Однак деякі елементи норвезької дієти варто взяти на замітку: вони допоможуть вам поліпшити свій повсякденний раціон. Збільште в меню частку риби, замінивши нею як мінімум половину м`ясних страв, - це буде, безумовно, корисності скоротіть кількість вуглеводних продуктів, відмовившись від солодощів і кондитерських виробів-обмежте жирну їжу- включите в харчування звичні для нашого регіону зернові, яблука і багаті антиоксидантами ягоди. Невеликі зміни раціону допоможуть зменшити вагу і благотворно позначаться на здоров`ї. Підводячи підсумок, відзначимо, що дієти, прив`язані до місцевості, - такі як норвезька або середземноморська - виявляються найбільш ефективними саме в тих регіонах, звідки походять. Спроба ж застосувати їх в країнах, де національна кухня будується на інших продуктах, не завжди дає бажаний ефект. Ех, шкода, що з наших традиційних щей да солянок, ватрушок, расстегайчіков і оселедця під шубою "російської дієти» точно не вийде!
Білкова дієта здатна протягом усього двох тижнів перебудувати роботу обміну речовин в організмі повністю. При цьому…
Незважаючи на те, що таблиця кремлівської дієти дає наочні рекомендації, часто просять - а що конкретно не можна їсти…
Дієта Сергія Агапкина - один з останніх модних трендів серед методик схуднення, і редакції отримала завдання дізнатися,…
Cредиземноморского дієта є прикладом здоровогоі правильного харчування, але вчені стверджують, що така система…
Рибна дієта для схуднення хороша для того, хто бажає виглядати струнким і привабливим. Таку дієту дотримувати не важко,…
Варіант здорового харчування, при якому харчові продукти піддаються мінімальній кулінарній обробці або не наражати їй…
Що собою являє безвуглеводна дієта? Правила харчуванняНазва цієї дієти вже говорить сама за себе, безвуглеводна дієта…
Доктор Орніш, який є особистим консультантом-дієтологом сім`ї Білла Клінтона, є автором, так званої безжировой, дієти.…
Людство всерйоз заклопотано проблемою надмірної ваги, і кожен день з`являються все нові і нові теорії на користь тих чи…
На честь Мішеля Монтіньяка, людини, що придумав її, була названа отримала популярність в Європі в 1990-х рр. дієта…
Незважаючи на те, що поняття макробиотика відомо ще з давніх часів, але в наш звичайний лексикон воно увійшло зовсім…
Красива жінка дурною не буває! Розумна жінка ніколи не дозволить собі бути негарною. Все б хотіли поправити фігуру, і…
Останнім часом модні дієти здають свої позиції і поступаються місцем здоровим і більш практичним. Здорове харчування -…
У цій статті ми розповімо вам про одну з ефективних дієт для зниження ваги. Її придумав доктор Дін Орніш, що працює в…
Яких тільки дієт сьогодні не існує: по групі крові, монодієти, білкові дієти та багато інших. Кожна людина може вибрати…
Протягом останніх півтора років дієтологи активно рекомендували дотримуватися так званої середземноморської дієти.…
Ще рік тому багато популярних дієтологи заявляли в один голос, що середземноморська дієта є просто дивом нашого часу і…
Вже давно було помічено, що жителі країн Середземномор`я рідко страждають від зайвої ваги і хворіють на…