Дамські пальчики
Розігріти духовку до 180 ° C. Відокремити жовтки від білків. Жовтки покласти в миску і додастьінгредієнти:яйця - 5…
Білки - біологічні полімери, структурними одиницями яких є амінокислоти. Часто ці сполуки називають найважливішими для живих організмів хімічними речовинами. І дійсно, функції білків надзвичайно різноманітні і значущі. Деякі з цих функцій унікальні для розглянутих біополімерів, деякі реалізуються також і іншими сполуками.
Ферменти - білки, що виконують функцію природних каталізаторів. Іншими словами, ферменти прискорюють реакції, що відбуваються в організмі людини (та інших живих істот), при цьому не витрачаючись. Про каталітичної функції часто говорять як про найважливішу функцію білків.
Білки-антитіла відіграють одну з головних ролей в роботі імунної системи. Антитіла активізуються при попаданні в організм чужорідних тіл (вірусів, бактерій, інших мікроорганізмів, токсинів). Захисні білки розпізнають чужорідні (антигени) за певним біохімічним механізмом і нейтралізують їх. За рахунок цього здоров`я людини залишається неушкодженим. Деякі білки здатні згортатися - це також забезпечує їм можливість виконати захисну функцію. Наприклад, без фібриногену було б неможливо згортання крові. функції білків в організмі людини різні, але не можна не відзначити особливу значимість саме захисної функції.
Саме існування організму неможливо без реалізації будівельної функції. Білків, які є структурними компонентами клітин, в тілі людини більше, ніж всіх інших груп. До складу майже всіх тканин організму входять ті чи інші білки, необхідні для формування власне цих тканин.
регуляція метаболізму (Обміну речовин) в людському організмі - складний процес, важливу роль в ньому відіграють особливі білки - гормони. Функції, виконувані кожним окремо взятим гормоном, вкрай специфічні. Важливо відзначити, що ці білки утворюються далеко не тільки в залозах внутрішньої секреції.
Транспортна функція реалізується по-різному різними білками. Наприклад, гемоглобін, що міститься в еритроцитах крові людини, відповідає за перенесення кисню по організму. Багато інші транспортні білки здатні з`єднуватися з речовинами найрізноманітнішої природи, потім доставляючи їх в потрібні органи.
Актин і міозин - білки, що містяться в м`язової тканини людини. Саме завдяки їм м`язи здатні до скорочення - напрузі і розслабленню. Білки з аналогічною функцією існують і в цитоскелет клітини, завдяки їм можливі певні молекулярні процеси.
У крайніх випадках, при нестачі в організмі більш енергетично вигідних з`єднань - вуглеводів і жирів - в якості резервного речовини можуть почати використовуватися білки. Іншими словами, така ситуація можлива при голодуванні. Поживна функція також природна для білків, що мають відношення до розвитку зародка (наприклад, для тих, що знаходяться в яйці).
Розігріти духовку до 180 ° C. Відокремити жовтки від білків. Жовтки покласти в миску і додастьінгредієнти:яйця - 5…
Відокремити яєчні білки від жовтків. Нам знадобляться тільки білки. Збити білки в піну з поінгредієнти:яєчний білок - 3…
1. Розділити яєчні жовтки і білки. Збити жовтки разом з цукром в густу масу. 2. Растінгредієнти:яєчні жовтки - 4…
Розбити яйця і відокремити білки від жовтків. Білки збити в мисці міксером в піну на високоінгредієнти:борошна - 150…
Збити білки Приблизно через 2 хвилини додати 2 столові ложки цукрової пудри. продовжінгредієнти:яєчні білки - 3…
Відокремити білки від жовтків, Збити білки в піну. Окремо, в жовтки додати сік лимона, зінгредієнти:яйця - 6 Штуктертий…
1. Яєчні жовтки відділяємо від білків і на низькій швидкості починаємо збивати білки. щобінгредієнти:Цукрова пудра -…
Зовнішня цитоплазматична мембрана являє собою найтоншу плівку. Її товщина - близько 7-10 нм. Проглядається плівка…
На частку крові припадає приблизно 6-7% від загальної маси людини. При цьому кількість функцій, які виконуються даної…
Білки плазми крові: синтез, фракції і значення"На молекулярному рівні найважливіші функції в організмі людини виконують…
Що це такеАнтитіла (АТ) - речовини білкової природи, які містяться в сироватці крові або в інших біологічних рідинах.…
Гарне збалансоване харчування - запорука відмінного здоров`я і самопочуття. Для того щоб відчувати себе добре, слід в…
Кожен день ми їмо певні продукти, деякі з яких вважаємо обов`язковими для здорового харчування. Наприклад, вівсянка на…
Не секрет, що в період вагітності малюк харчується тими продуктами, якими і мама. Тому кожна жінка, яка очікує…
Білок для організму людини дуже важливий і тому його ще з найдавніших часів називають основою людського життя. Навіть…
Навряд чи знайдеться хоча б одна людина, яка не бажає бути здоровим, не хоче перебувати в гарному настрої і не…
Жінки часто недооцінюють роль білка в раціоні. А хтось навіть свідомо відмовляється від курки і яловичини, оскільки…
На подив для всіх, існують люди, які можуть з`їсти їжі більше, ніж ви, але при цьому не завдати, ні найменшої шкоди для…