Тури для гурманів

Чорногорці - гостинні і доброзичливі люди. В очікуванні гостя вони не сидять на дивані, а розорюють навстіж двері і готують шикарний стіл. Якщо вам пощастить побувати в ролі гостя, вас посадять на найкраще місце, напоять найкращим вином у всьому місті і пригостять найсмачнішими національними стравами. Вам приділять максимум уваги і не обійдуть стороною жодне з ваших бажань.

Відвідавши один з численних чорногорських ресторанів, ви будете приємно здивовані великою кількістю різних страв і порівняно невеликими цінами, як на традиційні, так і на звичні всім європейські страви. ви можете навіть не виходити з готелю - майже усі пристойні готель Чорногорії обов`язково мають затишний ресторанчик з місцевими стравами та напоями. Скористайтеся своїм унікальним шансом і обов`язково спробуйте м`ясо ягняти, яке готують під металевим ковпаком на гарячих углях- оригінальну юшку, печеного коропа і копчену рибу. Вся ця пишнота потрібно запити місцевим вином Vranac, а на десерт побалувати себе кавуном або навіть пирогом з молодим сиром. Після такого шикарного обіду, не гріх розслабитися з келихом Нікшічское пива. Ближче до вечора можна дати волю почуттям і спробувати досить міцну ракію (чорногорський алкогольний напій).

Так як Чорногорія славиться своїми озерами, в меню будь-якого ресторану ви завжди знайдете рибні страви. Так, на Скадарском озері часто готують коропів і улейки. Дрібну рибку в основному в`ялять, а з коропа готують різні страви. Карпа запікають з чорносливом, цибулею, яблуками або айвою. Його коптять і їдять в будь-який час доби. З вугра роблять такий смачний шашлик, що просто не віриться, що зроблений він зі звичайної озерної риби.

Чорногорія багата луками і пасовищами. Молочна і м`ясна продукція в цій країні цінується своєю доступністю і екологічністю. Дичина, форель або м`ясо молодого баранчика - кожне блюдо смачно по-своєму.

У гірських районах Чорногорії люблять готувати з кукурудзяної муки мамалигу чи ціцвару. Ці страви подають з кислим молоком, яку готують в домашніх умовах. У селі Негуши, що знаходиться під горою Ловчен, готують страву, яке готується кілька місяців! Існує навіть спеціальний короткий тур в Чорногорію для гурманів, які бажають спробувати це блюдо, адже тільки там свинячу ногу коптять всю осінь, зиму і весну. А ще в цьому селі люблять пригощати твердим сиром, в`яленої бараниною і копченими ковбасками.

У Чорногорії печуть хліб в спеціальній глиняному посуді, яку спочатку розігрівають на вогні, а потім накривають кришкою і ставлять на вугілля. Цю кришку називають Сач, а використовують її не тільки для приготування хліба. Під сачем готують і м`ясо, і рибу. Хліб під такою кришкою, яку, до речі, зверху покривають золою і вугіллям, що горить, виходить особливо смачним і красивим. Він рівномірно присмажується і зверху і знизу, а аромат видає просто чарівний.

Незвично готують в чорногорських селищах і курку: молодого курчати солять і зашивають всередину баранчика, якого печуть на рожні. Курка просочується соком і запахом баранчика, прожарівается і видає ні з чим незрівняний аромат. При подачі до столу курку поливають медом. Якщо немає баранчика, курку або будь-яке інше м`ясо можна приготувати в свинячому рубці. Рубець ретельно чистять, а потім кладуть у нього м`ясо і вішають його над вогнищем. Всім тим, кому довелося спробувати це блюдо, просто не вдасться забути його смак. Таке не забувається!