Види чаю: зелений чай

Зелений чай (як і чорний) виготовляють з рослини під назвою Camellia sinensis. Відмінність полягає лише в специфіці збору і обробки листя. Активні речовини зеленого чаю зберігаються в ньому без змін через те, що не підлягають ферментації (до 40-50%).

Володіння зеленого чаю цілющими властивостями пояснюється його набором хімічних сполук, багато з яких не розшифровані і до цього дня. До того ж, його хімічний склад непостійний. Зміна одних речовин в інші може відбуватися в період зростання чайного куща або, наприклад, при його переробці. В результаті того, що зберігаються тільки корисні для людського організму речовини, зелений чай, приготований з дотриманням всіх правил, включає в себе як приємні смакові речовини, так і лікарські.

Взаємодія кофеїну і таніну в чаї дає в результаті м`який тонізуючий ефект. Кількість кофеїну, що знаходиться в одній чашці міцно завареного зеленого чаю, приблизно дорівнює такій же кількості в одній таблетки від головного болю. Саме танін згладжує його наслідки і має м`яку дію на центральну нервову систему, а також серцево-судинну. У свою чергу він надає напою гіркуватий присмак, який прибирають шляхом застосування технологій по зниженню кількості таніну. До числа впливів таніну на організм можна віднести його стимулювання розумової та фізичної працездатності і допомоги в боротьбі з перевтомою.

Крім вищевказаного складу зеленого чаю відзначається наявністю великої кількості вітамінів, вуглеводів, мікроелементів, білків, що сприяють підвищенню імунітету. До числа найбільш активних речовин, що містяться в зеленому чаї, відносяться поліфеноли, присутністю яких покликане вважати володіння ним багатьох корисних властивостей.

До числа негативних впливів зеленого чаю слід віднести погане виведення сечовини з організму (внаслідок наявності пуринів). Після припинення пиття чаю людьми, що мають такі захворювання, як артрит і ревматизм, самопочуття може покращитися. Не варто зловживати міцним чаєм, так як він викликає звикання, і можуть з`явитися такі симптоми, як безсоння, дратівливість, слабкість вранці і передчасна втома.

Уже давно відомо, що кожній людині бажано випивати близько двох літрів різної рідини (1 літр звичайної води і один літр різних напоїв) за день. Якщо в ваш раціон буде входити також і зелений чай, то ваш організм точно скаже вам спасибі.