6 Рад починаючому кулінари

1. Вчіться готувати

Рада, можливо, звучить дещо знущально, але від цього він не втрачає своєї цінності. Ще жодна людина не народжувався з умінням готувати: для того, щоб стати майстром, потрібно чимало дізнатися. Читайте кулінарні книги, шукайте цікаві рецепти в журналах і газетах, не пропускайте кулінарних передач. Чим більше інформації ви отримаєте, тим краще: повірте, те, що сьогодні здається марним, завтра може стати в нагоді. Почніть з простих куховарських книг, таких, як «Про смачну і здорову їжу». Нехай в подібних виданнях і мало рецептів, зате всі вони - перевірені, а недосвідченому кулінари необхідно саме це.

2. Не лінуйтеся готувати

Намагайтеся приділяти кулінарії якомога більше часу. Теоретичні знання це, звичайно, добре, але якщо не закріпити їх на практиці, то користі не буде. Готуйте сніданки, обіди та вечері, не економте час, обсмажуючи фабричні котлетки - не так вже й складно їх зробити самостійно. До речі, якщо робочий графік не дозволяє займатися цим щодня, готуйте страви, які можна буде розігріти: у всякому разі, ви навчитеся робити домашні напівфабрикати.

3. Вчіться на своїх помилках

Коли щось не виходить - не турбуйтеся. Недосіл суп? Нічого страшного - наступного разу посоліть, як треба. Втім, якщо ви не пам`ятаєте, скільки чого поклали, то не виключено, що повторіть свою помилку. Готуйте строго за рецептом або записуйте кожну свою дію, щоб потім можна було проаналізувати недоліки і позбавитися від них.

4. Експериментуйте

Приготування їжі - процес творчий, що вимагає відповідного ставлення до себе. Придумуйте нові рецепти, дозволяйте своїй фантазії працювати на повну потужність. Не бійтеся змішувати інгредієнти, які, на перший погляд, погано поєднуються: можливо, виявиться, що, з`єднавши їх, ви отримаєте не тільки нове, але надзвичайно смачна страва.

5. Не вірте підлесникам

Приємно, звичайно, коли тебе хвалять, але далеко не завжди похвала йде починаючому кулінари на користь. Людина, яка хоче навчитися готувати, повинен вірити, перш за все, себе. Станьте кулінарним критиком, оцінюючи свої роботи: будьте суворі і неупереджені. Без цього навряд чи щось вийде.

6. Вірте в свої сили

Не бійтеся труднощів і не турбуйтеся, якщо здається, що ви ніколи не станете хорошим кухарем. Головне, про що потрібно пам`ятати починаючому кулінари - все приходить з досвідом. Геніями не народжуються, ними стають!