Кулінарні школи. Підемо вчитися?

Деякі усвідомлюють недостатність відомостей, які отримують з книг, блогів і телепередач і замислюються про те, щоб відвідати кулінарні курси або школи.

Зараз великий вибір різноманітних кулінарних шкіл, на будь-який смак і гаманець. Знамениті шеф-кухаря і кулінари відкривають свої навчальні заклади, де навчають секретам своєї професії. В основному, звичайно ж, там навчаються їхні колеги, однак, у зв`язку зі сплеском інтересу до їжі і до її приготування, приймають і дилетантів. Більш того, існують і спеціальні курси для бажаючих навчитися готувати - від декількох днів до декількох місяців.

Як правило, ці школи знаходяться у Франції, Італії, Іспанії, де можна долучитися до характерних особливостей саме для кухонь цих країн, дізнатися основні принципи приготування, використовувані продукти, їх поєднання, секрети їх обробки. Дуже часто школа пропонує вивчити кухню певного регіону або провінції.

Дивно, але однією з найбільш «кулінарних» країн є Великобританія, яка хоча і не може похвалитися особливо вишуканими національними стравами, але зараз в авангарді моди на кулінарію. Молоді амбітні британські кухарі творять сучасну кухню, яка являє собою поєднання національних традицій різних країн та сучасні високі технології.

Відвідування зарубіжних кулінарних шкіл обійдеться недешево - в середньому від 80-100 євро за день навчання. І в них не так-то легко потрапити, запис часом буває на півроку вперед.

Але і в Росії вже з`являються кулінарні курси, які дають можливість як пройти повний грунтовний курс навчання, так і взяти кілька майстер-класів з приготування ваших улюблених страв (наприклад, суші або каре ягняти, плову або випічки).

Кулінарні школи в епоху глобалізму допомагають краще пізнати світ, культуру інших країн, а також поглибити свої знання в приготуванні їжі.