Настрій впливає на смак

Вчені прийшли до висновку, що між почуттям смаку і хімічним балансом мозку існує тісний зв`язок. Були проведені дослідження, в яких брали участь 20 осіб, вони приймали антидепресанти, після чого оцінювалися їх смакові відчуття. В результаті з`ясувалося, що один антидепресант збільшував чутливість людини до гіркого і солодкого. А інший препарат збільшував чутливість людини до гіркого і кислого.

У більш неспокійних від природи людей, які брали участь в дослідженні, виявилася низька чутливість до гірких і солоним продуктам. Досліджуючи це питання, вчені сподіваються, що дуже скоро знайдуть прямий зв`язок між смаковими відчуттями і хімічними речовинами в мозку, і лікувати пацієнтів, які страждають депресією, лікарям буде легше.

Хоча і дослідження рухаються вперед, але на даному етапі не існує спеціальних тестів для визначення того, які ліки підійдуть людині для лікування різних захворювань. Вчені сподіваються, що спеціальний тест, в основі якого лежить визначення смаку, тобто здатність відрізнити гіркий і кислий смаки, допоможе лікарям дізнатися, якого саме речовини не вистачає в мозку і на основі цих результатів виписати ліки.

Крім того як проходять наукові дослідження в цій області, можна самим застосовувати ті чи інші продукти харчування і виліковуватися від деяких недуг. Вищезгадану депресію «чуму ХХI століття» можна вилікувати картоплею. Так що якщо суп-харчо здається прісним і несмачним, а гірчиця солодше цукерок, слід приймати природний антидепресант - картоплю. Чим більше крохмалю в картоплі, тим більше щастя. Крохмаль в шлунку перетворюється в глюкозу, а глюкоза в свою чергу підтримує прекрасний настрій кілька годин.

Солодкий смак пов`язаний з насиченням і задоволенням. зловживання солодким смаком може породити негативні емоції і настрій, з`являється почуття самовдоволення і жадібність. Викликаний кислий смак в їжі пов`язаний з пошуком ідей і речей, якими можна оволодіти. Це може привести до посилення деяких рис характеру і не завжди позитивних. Можуть виникнути такі почуття як заздрість і ревнощі. Яскраво виражений солоний смак пов`язаний з життєлюбством і підсилює всі бажання одразу. Гострий смак пов`язаний зі схильністю до порушення, а гіркий породжує бажання змін.