Вибирати кошерне, тобто дотримуватися дієти відповідної єврейськими дієтичними законами - кашруту, для одних - релігійний вибір, а для інших - вибір способу життя. Незалежно від причини, користь кошерної їжі є неісчісляемимі і безперечною.
кошерна їжа приготовлена згідно строгим стандартам, ще більш суворим, ніж стандарти американського Міністерства сільського господарства. Хворих тварин не використовують у виробництві. Бойні навіть проводять постпрограмми на органах тварин, щоб переконатися, що вони здорові. Тварини зі зламаними кістками або хворим поглядом не зважають кошерними. Крім того, м`ясо, яке використовується при виготовленні кошерних продуктів, не містить гормонів. Цей додатковий рівень безпеки створює ще один бар`єр між споживачами і хворобами.
Одне з найбільш відомих кошерних правил: Не готують теляти в молоці його матері - означає, що м`ясні продукти не можна їсти з молочними під час одного і того ж прийому їжі. Дослідження показали, що змішування цих двох продуктів може заважати їх перетравлення в шлунку і значно збільшує час цього процесу. Крім запозичення енергії, необхідної для інших важливих функцій, таких як регенерація клітин, це може привести до підвищення рівня холестерину в організмі і інших проблем зі здоров`ям. Високий холестерин, який міститься в фаст-фуді: чизбургерах, м`ясних піццах і навіть в лазіння, позбавляє Вас можливості є з користю для здоров`я.
Споживання кошерної їжі, натуральних продуктів також означає, що Ви менш схильні до пов`язаних з їжею бактеріям або хвороб. Наприклад, свинина, в м`ясі якої частіше зустрічаються паразити, трихінельоз, заборонена в кошерної дієті. Точно так же кров, відома насиченістю бактеріями, виключають в процесі забою тварин для приготування їжі, яку згодом будуть вважати кошерної.
Кошерні ритуали забою тварин створюють умови для того, щоб м`ясо залишалося більш здоровим. Згідно кошерним законам, вбивство тварини повинно бути швидким і безболісним. Це означає, що тварина не буде відчувати страху, і тому не буде випускати гормон, пов`язаний зі страхом. Дослідження показали, що тварини, зарізані звичайним способом, мають більш високий рівень цього гормону, що призводить до різних проблем зі здоров`ям людей, включаючи серцеві хвороби, безсилля і втому.
кошерна їжа також може бути корисною для Вас, якщо у членів Вашої родини є дієтичні обмеження або алергії.
Кошерні стандарти стали тепер не тільки для євреїв. З збільшення продажів, коли єврейське населення залишається відносно незмінним, ясно, що все більше людей вибирають кошерні продукти як більш здорову альтернативу звичайній їжі.
Стаття підготовлена магазином кошерних продуктів Ельйон
