Суп з плавлених сирків - покроковий рецепт з фото

Всім нам необхідно гаряче перша страва на обід, адже воно підвищує наші життєві сили і наповнює організм корисними вітамінами. Саме завдяки першої страви, наш шлунковий тракт працює на "відмінно", але що робити, якщо супи і борщі вже просто набридли і так хочеться якогось екзотичного апетитного гарячого?

Вихід є - приготуйте неймовірно смачний французький вершковий суп. Ви скажете, що це дуже шалено дорого і матимете рацію - одна порція такої страви в ресторані коштує не менше 10 євро! Але на те ми і слов`яни, щоб все переробляти під свої потреби. Саме наші кулінари винайшли бюджетний варіант вершкового супу - суп з плавлених сирків!

Він нічим не поступається своєму закордонному побратимові, а по економності і швидкості приготування - в рази випереджає його. Так що, якщо ви жодного разу в житті не готували таке перше, то саме час це зробити разом з нами!

На 4 порції цього ніжного і смачного супу вам знадобляться:

"- 2 плавлених сирка;

- 4 картоплини;

- 50 мл рослинного масла;

- 1 морква;

- 2 цибулини;

- 0,5 ч.л. солі;

- 1 пучок зеленої цибулі або інша зелень - за смаком.

Так як суп ми будемо готувати бюджетного варіанту, то м`ясних продуктів в ньому не буде, але ви, якщо захочете, то можете їх використовувати в приготуванні. Тільки пам`ятайте, що м`ясо попередньо потрібно відварити протягом 40 хвилин, щоб воно стало м`яким.

Насамперед очищаємо моркву і цибулю від шкірки і нарізаємо: морква - кубиками, а цибулю - півкільцями. У каструлі, в якій ми будемо варити цей апетитний суп, нагріваємо олію до істерики і опускаємо туди нарізані овочі. Пасеруємо їх до м`якості і золотистого кольору протягом 5-10 хвилин.

У цей час бульби картоплі очищаємо від шкірки і промиваємо у воді. Вирізаємо червоточинки, якщо такі трапляються на бульбах. Нарізаємо великими кубиками і з сіллю додаємо в каструлю з обсмаженими овочами. Млоїмо буквально хвилину, помішуючи, і вливаємо гарячу воду. Відварюємо суп близько 15 хвилин - саме стільки часу потрібно картоплі, щоб стати м`яким.

Поки суп кипить - натираємо на крупній тертці плавлені сирки. Маленький секрет: щоб сирки стали трохи твердіше і краще натерли - помістіть їх на 5-6 хвилин в морозильну камеру. Для цього рецепта підійдуть самі звичайні плавлені сирки "Дружба" - вони продаються в будь-якому магазині.

Додаємо натерті сирки в киплячий суп і перемішуємо все ложкою або лопаткою. Перше відразу ж придбає насичений вершковий смак і колір.

Останнім кроком в приготування гарячого стане додавання нарізаної зеленої цибулі, попередньо промитого в воді. За бажанням - можна додавати будь-яку зелень. Ідеально до супу з плавлених сирків підходить зелень петрушки і кропу.

Млоїмо суп на плиті ще 1-2 хвилини і знімаємо його з вогню. Розливаємо в порційні глибокі тарілки і подаємо до столу з скибками хліба і зеленню. Приємного вам апетиту!