Рецепт геркулесовой каші на молоці: подробиці приготування

Геркулесова каша - радість наша. Про корисність не будемо, а ось способи приготування розглянемо у всіх подробицях. Як правильно готувати її на молоці?

класичний

Традиційний рецепт каші відрізняється невигадлива. Єдине спірне питання - промивати пластівці чи ні? Справа смаку.

Складові:

• пластівці - 1 ст .;
• молоко - 1 л;
• цукор - 4 ч. л .;
• сл. масло - 50-100 г.

приготування:

1. Молоко вилити в каструлю. Нагріти до 70 градусів.
2. «Геркулес» засипати в каструлю, закип`ятити.
3. Додати цукор. Його кількість зміни до смаку.
4. Варити на мінімальному вогні хвилин 20.
5. Накрити кришкою, залишити для настоювання. При подачі додати масло.

Белевский

Як з`явився цей рецепт, історія замовчує. Але яка різниця, якщо він допомагає приготувати дуже смачну і досить незвичайну геркулесовую кашу на молоці?

Складові:

• пластівці - 2 ст .;
• вода - 1 л;
• молоко - 2 ст .;
• кориця, коріандр і бадьян - по половині чайної ложки;
• гвоздика - 4 шт .;
• цедра з одного лимона;
• вершки - 0,5 ст .;
• цукор - 6 ст. л .;
• сіль.

приготування:

1. Пластівці варити в підсоленій воді до в`язкості. Піну знімати, навіть коли ще не кипить.
2. Потім залити молоком, перемішати і довести до кипіння.
3. Якщо виявляють не розварені, тверді пластівці, прибери їх.
4. Далі готувати на повільному вогні, помішуючи.
5. Хвилин через 10 додати цукор. Коли розчиниться, всипати прянощі, почекати ще хвилин 5.
6. Останній етап - влити вершки, розмішати, залишити для настоювання.

З карамеллю і фруктами

Як приготувати не просто вівсянку, а ціле блюдо з карамеллю і фруктами? Лови рецепт.

Складові:

• «Геркулес» - 6 ст. л .;
• вода - 1 ст .;
• молоко - 3 ст .;
• сл. масло - 50 г;
• цукор - 4 ст. л .;
• груша або персик;
• ваніль;
• сіль.

приготування:

1. «Геркулес» залити окропом і варити 10 хв. Стежити за наявністю води, якщо википіла, підлити.
2. Підігріте молоко влити в кашу, посолити, всипати ваніль або крапнути кілька крапель екстракту. Правильно додавати саме тепле молоко.
3. Варити ще 15 хв, після накрити кришкою і залишити.
4. Масло розтопити, всипати в нього цукор і приготувати карамель. Вона повинна бути золотиста.
5. Карамель влити в вівсянку, але акуратно - вона розбризкується, перемішати.
6. Грушу або персик позбавити від шкірки, нарізати шматочками, додати при подачі. Використовувати можна і інші фрукти.

З фруктами і згущеним молоком

Коли ми говоримо про геркулесовой каші на молоці, це ж не виключає використання згущеного молока? Спробуєш цікавий рецепт?

Складові:

• вода - 300 мл;
• «Геркулес» - 1 ст .;
• згущене молоко - 4 ч. л .;
• сл. масло - 50 г;
• шматочки фруктів.

приготування:

1. Воду довести до кипіння і розчинити в ній згущене молоко.
2. Всипати пластівці і варити хвилин 20.
3. Залишити на час, додати фрукти, масло і подавати.

З бананами і мигдалем

Цей рецепт можна назвати «Каприз королеви». Банани і мигдаль дають право цій геркулесовой каші бути в ТОПі за способом приготування.

Складові:

• «Геркулес» - 0,5 ст .;
• молоко - трохи більше склянки;
• йогурт натуральний - 0,5 ст .;
• мигдальні пластівці - 2 ч. л .;
• банан - чверть або половина штуки;
• чорниця або інша ягода - 1 ч. л .;
• мед або цукор за бажанням.

приготування:

1. Вівсянку приготувати на молоці, як зазвичай.
2. Подавати в креманке або іншої прозорої ємності.
3. Додати йогурт, кільця банана, ягоди, горіхові пластівці, полити зверху медом. Замість меду можна використовувати цукрову пудру або кленовий сироп. За бажанням доповнити фруктової нарізкою.

Кулінарні хитрості

• Густоту каші можна регулювати на будь-якому етапі приготування. Все залежить від того, яку ти любиш - густу або рідку.
• Якщо робити кашу виключно на молоці, правильно наливати на дно каструлі воду, щоб уникнути пригорання.
• З якими фруктами і ягодами найкраще поєднується «Геркулес»? З грушею, якщо вона стигла, соковита і ароматна. Ще смачно з персиками, яблуками, абрикосами, бананами, полуницею, малиною.

І це ще не все рецепти смачної страви з вівсяних пластівців. Може, у тебе є свій особливий секрет приготування? Розкажи про нього в коментарях.