Рецепт пасти з лососем: червона рибка

Паста з лососем - блюдо італійське, так міцно вкоренилась в російську кухню, що тепер практично кожна домогосподарка готує цю смакоту на обід або вечерю. Рецепт не дуже складний, тому ти легко справишся з приготуванням страви.

Рецепт з вершками

Вершкова паста з лососем найбільш популярний рецепт цієї страви. Традиційна паста з лососем виходить смачною, ситною та в міру калорійною.

Що потрібно:

• 200 г спагетті або інша паста (краще брати тверді сорти)
• 150 г червоної риби
• 150 мілілітрів вершків (10 - 15%)
• 1 столова ложка оливкової олії
• щіпка італійських приправ
• 25 г тертого пармезану
• сік лайма
• сіль

Рецепт приготування:

• Для приготування страви з лососем і вершками добре розігрій сковороду і Побризкайте на неї оливкова олія.
• Виклади в сковороду промиту, порізану рибу і обсмажуй протягом декількох хвилин з усіх боків на сильному вогні. Лосось досить жирний, тому в процесі по необхідності зливайте жир.
• Паралельно зі спекотною риби постав воду, де будуть варитися спагетті. Коли вода закипить, помісти в неї спагетті, посолити і капни крапельку оливкової олії. Вари до готовності без кришки.
• Коли риба добре прожарітся, посолити її, поперчити, посип травами і вилий в сковороду вершки, щоб вони готувалися разом з лососем. Туші на повільному вогні, після готовності інгредієнтів, заклади до соусу сік лайма і перемішати.
• Як тільки паста зварилася, виклади спагетті по тарілках, полів вершковим соусом з лососем і посип тертим пармезаном. Паста з лососем готова.

Паста з копченою рибою

Паста з копченим лососем - рецепт, який займає менше часу, ніж попередній, в силу того, що його не потрібно піддавати тепловій обробці. Така паста готується з додаванням мускатного горіха і горілки.

Що потрібно:

• фарфалле (бантики) - 200 г
• 150 г жирних вершків
• 0,1 кілог копченої червоної риби
• 20 г оливкової олії
• 50 г горілки
• щіпка мускатного горіха
• чорний перець, сіль

Рецепт приготування:

• Рецепт цієї страви з лососем на увазі варіння макаронів і приготування соусу. Постав каструлю з водою на середній вогонь і відвари фарфалле до готовності.
• Під час варіння починай готувати соус з копченим лососем. Поріж рибу невеликими кубиками і виклади на розігріту сковороду. Даси до неї оливкова олія і вершки.
• Після того, як вершки закиплять, поклади мускатний горіх і даси горілку. Дай соусу покипіти хвилини дві і зніми сковороду з вогню.
• Всип в сковороду з соусом і філе фарфалле і акуратно перемішати. Дай страви постояти на вогні ще одну хвилину, після чого подавай на стіл. Як ти бачиш, даний рецепт дуже простий, а паста виходить дуже смачна і ароматна.

З помідорами і сиром

Наступний рецепт не тільки смачний, але і вишуканий. Макарони готуються з червоною рибою, помідорами, сиром фета і прованськими травами.

Що потрібно:

• рігатоні - 300 г
• 0,2 кілог філе червоної риби
• 0,3 кілог помідорів чері
• 0,1 кілог сиру фета
• прованські трави

Рецепт приготування:

• Наріж філе невеликими шматками і злегка обсмажити їх на оливковій олії. Додай розрізані навпіл помідори черрі, прованські трави і туші до повної готовності інгредієнтів.
• У підсоленій воді відварити рігатоні і змішай з філе і помідорами.
• Паста з рибою і помідорами готова, виклади її на тарілку і посип сиром фета.

З креветками

Макарони, приготовані з червоною рибою і креветками - страва для справжніх гурманів. Особливий аромат і біле вино з вершками.

Що потрібно:

• макарони - 250 - 300 г (краще взяти спагеті)
• стейк червоної риби
• 600 г очищених креветок
• 2 зубчики часнику
• 50 г білого вина
• 200 мілілітрів вершків
• 100 г сиру пармезан

Рецепт приготування:

• Постав каструлю з водою для спагетті на середній вогонь. Коли вода закипить, загорни макарони і вари не до повної готовності.
• Розігрій сковороду, налий в неї оливкова олія, в яке додай філе, нарізану невеликими шматочками і подрібнений часник. Обсмаж інгредієнти на сковороді, після чого додай до них очищені креветки.
• Поле інгредієнти білим вином, через деякий час додай в сковороду вершки і туші 7 хвилин.
• Потім додай до соусу спагетті і потушкуй їх разом протягом декількох хвилин. Паста з креветками і лососем готова, смачного!

Тепер ти знаєш, як приготувати смачну пасту, додавати до неї ти можеш різні інгредієнти, постійно експериментую. Існує ще багато рецептів подібного страви, найбільш часто в неї додають такі інгредієнти, як гриби, мідії або брокколі.