Як зробити сир в домашніх умовах? Сир в домашніх умовах - рецепт
Є продукти, смак яких нам знайомий з самого дитинства. До них відноситься і сир - безумовний король молочного царства.…
Кожна людина, яка звикла дбати про своє здоров`я, може з точністю сказати, що вживання такого кисломолочного продукту, як сир, є незамінною частиною будь-якого повноцінного раціону. Причина такої цінності даного продукту - це рясне зміст в ньому кальцію, що сприятливо впливає на зуби, кістки, волосся і на весь організм в цілому. Також сир відмінно може засвоюватися навіть найслабшим травленням, більш того, якщо дотримуватися певного режиму харчування і системи, то він здатний відновити всі порушення, які були пов`язані з переварюванням їжі.
На сьогоднішній день можна зустріти безліч виробників, які пропонують покупцеві свою, часом не зовсім якісну, продукцію. Особливо, якщо це стосується кисломолочних продуктів. Зовсім недавно ще наші бабусі з легкістю могли собі дозволити робити всілякі страви і продукти тільки вдома. При цьому, знали всі секрети, як слід це робити в домашніх умовах правильно.
Для тих, хто віддає перевагу натуральним продуктам і перевіреними рецептами, можна легко навчитися робити сир будинку. Але як зробити домашній сир, якщо не знаєш технології? Є кілька варіантів, про які й піде мова далі.
Приготувати вдома сир зовсім не складно, для цього буде потрібно наявність молока і деякі інші засоби, які допоможуть молоку дійти до потрібної стадії. Н перш, ніж приступити до процесу приготування цього продукту в домашніх умовах, необхідно правильно вибрати молоко, а також знати, як проводити процес скисання.
Щоб сир вийшов якіснішим і смачним, необхідно використовувати домашнє молоко. Якщо з якихось причин воно відсутнє, то можна скористатися й звичайним пастеризованим.
Необхідно також запам`ятати, що для того, щоб зробити сир, потрібно використовувати молоко, яке перетворилося в кисле при домашньої температурі. Робити сир з молока, яке вже вичерпало свій термін придатності, стоячи при цьому в холодильнику, вже не можна. Як тільки молоко почне прокисати, потрібно прибрати його у відносно тепле місце для повного згортання. При температурі до 20 градусів цей процес може тривати до чотирьох днів, а в жаркий період і одного дня буде досить. При скисанні молока не рекомендується робити його помішування.
Перший рецепт. Щоб приготувати сир будинку з кислого молока, потрібно:
Рецепт приготування:
Щоб приготувати домашній сир про який говорить другий рецепт, знадобиться:
Цей рецепт є більш простим. Щоб приготувати сир, потрібно взяти кисле молоко і помістити його в згорнуту в кілька шарів марлеву тканину. Підвісити весь вміст над ємністю. У разі, якщо через марлю буде просочуватися велика кількість згустків молока, то необхідно звернути вміст в ще більш щільну тканину. В результаті повинна стікати прозора сироватка. Залишити все на 12 годин. Щоб сир був більш щільним і сухим, зверху зробити вантаж.
Щоб приготувати домашній сир зі свіжого молока, знадобляться такі продукти:
Рецепт приготування:
Домашній сир найкраще вживати в якості окремого страви, можна робити до нього різні добавки або використовувати для приготування інших не менш смачних страв. Ось кілька простих варіанти, як можна приготувати сир для подачі на стіл і, як ще його можна використовувати.
Такий рецепт буде корисний також і для маленьких дітей. Будинки такий йогурт зробити дуже просто. Необхідно взяти домашній сир, приблизно 120-150 грам, і додати до нього пару столових ложок теплої води. Все необхідно збити блендером до однорідної консистенції. При бажанні можна додати цукор або варення, ваніль, какао, фрукти.
Необхідно взяти сир (близько 150 грам) і додати до нього 30 грам вершкового масла, родзинки, ваніль. Все потрібно помістити в глибокий посуд і збити до однорідної маси.
Є продукти, смак яких нам знайомий з самого дитинства. До них відноситься і сир - безумовний король молочного царства.…
Як зробити сир з кислого молока в домашніх умовах? Це питання цікавить велика кількість господинь, у яких зіпсувався…
Трохи про згущеному молоціЗгущене молоко, безумовно, корисно, як і вся інша молочна продукція. Ці ласощі багате на…
Премудрості кислого молока"Іноді рецепти різних страв вимагають додавати в якості інгредієнта саме кисле молоко.…
Навіщо готувати, якщо можна купитиУ магазинах знайти справжній сир складно. Виробники додають рослинні жири та інші…
Молочко очищає організм і допомагає схуднути. При цукровому діабеті знижує рівень сахінгредієнти:Молоко - 1 ЛітрОвес…
1. Щоб козяче молоко закисло, йому потрібно допомогти. Прокип`ятіть молоко і додайте в нього солінгредієнти:Козяче…
Домашній йогурт можна подавати не тільки як десерт, але і використовувати для запроінгредієнти:натурального йогурту без…
1. Ретельно вимиємо каструлю і наллємо в неї молоко, трохи підігріваємо (до 40 градусів), зінгредієнти:Нестерилізоване…
Для приготування варенца необхідно буде пряжене молоко. У варенець класти закваскуінгредієнти:Сметана - 1 Ст.…
Отже, пропоную вашій увазі рецепт приготування згущеного молока в мультиварці. рецепт інінгредієнти: Молоко - 1…
Такого смачного і корисного молока ви ще не пробували. Малокалорійне рисове молокоінгредієнти:коричневого рису басматі…
Приготувати вдома шоколад не складе особливих труднощів, до того ж можна порадувати близькихінгредієнти:какао - 100…
1. Приготуємо свій домашній сир. Спробуйте, не пошкодуєте. Кисле молоко влити в окремийінгредієнти:Молоко свіже - 3…
1. Замочити сирої мигдаль в воді в чаші мінімум на 6 годин, потім злити воду. 2. Висипати миінгредієнти:мигдалю - 1…
Смачну згущенку цілком можна приготувати вдома! За цим рецептом у вас вийде 500 мл вінгредієнти: молока - 2 Литра (3%…
Простий рецепт приготування адигейського сиру в домашніх умовах.Адигейський сир унікальний винахід людства. Це не…
Сироватка містить необхідні біоактивні і поживні речовини в легкій засвоюваній формі. Це білок. Років з 25 чоловік…