Новий рецепт риби в клярі - "п'яна рибка"
Смачно, корисно, оригінально"Зараз багато хто з тих, хто піклується про своє здоров`я, намагаються урізноманітнити своє…
Будь-яка риба, яка приготовлена в клярі, стає апетитною і ароматною. У статті «Смажена риба в клярі рецепт», ви дізнаєтеся, як готувати в клярі рибу і дізнаєтеся багато рецептів приготування цих смачних страв.
Вперше цю смакоту я в дитинстві спробувала. Я не знала, що таке «кляр». Зараз рибу в клярі готую часто. Цей рецепт риби в клярі, особливо гарний тим, коли їдців багато, а філе мало. З філе 500 грам дуже велика гірка виходить.
Кляр - це негусто тісто, в яке умочують шматочки риби, овочів, м`яса, а потім обсмажують. Виходить всередині соковитий, ніжний шматочок. Приготувати що-небудь в клярі, це завжди блюдо святковий. На смак прекрасно і виглядає презентабельно і риба будь-яка приготована в клярі, стає апетитною і ароматною. Рецептів безліч у клярі.
Мені до смаку білкової, сирний, пивний.
Один і той же принцип приготування. Рибу миють, чистять, філе нарізають на шматочки, смужками, ромбиками, квадратиками. Потім готують кляр. Беруть рибу на вилку і умочують в кляр, обсмажують у великій кількості масла на сковороді або у фритюрниці. Як тільки з`являється рум`яна кірочка, страва готова. Щоб стік жир зайвий, викладаємо на серветку. Красиво сервіруємо блюдо. У центр блюдо укладаємо шматочки риби в клярі. Якщо є гарнір, укладаємо на блюдо гарнір. Укладаємо красиво нарізані лимон, овочі, зелень або зелену цибулю. Соус подається окремо.
Вмочуємо шматочки судака в суміш яйця з 1/4 склянки води, а потім мачає в борошно, змішане з сіллю і обсмажуємо до золотистої скоринки з обох сторін. Смачно і швидко.
Береться 400 грам теплого молока, і збиваються з 6 жовтками, сіль додається, масла трохи рослинного. Додається 400 грам борошна, і замішуємо тісто негусто. Потім вводять збиті білки в міцну піну, обережно перемішують. Такої кількості клярі вистачить на півтора кілограма рибного філе.
Просіваємо 100 грам борошна, вводимо один білок яєчний в поглиблення гірки борошняний, додаємо піва150 мл. Солимо, вливаємо рослинного масла 2 столові ложки. І виходить кляр дуже рідкий. Риба виходить в ньому ніби в мереживі.
Візьмемо 3 великі картоплини, почистити, помити і на крупній тертці натерти. Яйце додати, борошна дві столові ложки, сіль. Рибу запанірувати в картопляної «подушці», потім обсмажити з двох сторін, міцно притискаючи кляр.
2 столові ложки кукурудзяного крохмалю, збите яйця і сіль. У цей кляр мачає рибу і на великому вогні обсмажуємо швидко. У такому клярі виходять дуже смачними замариновані крильця курячі.
4 яйця, 2-3 столові майонезу, 100 г сиру твердого. На великій тертці натерти сир. Змішати сир з яйцями і майонезом. Сіль, пере і 4 столові ложки борошна додати. У цьому клярі риба виходить дуже смачна і ситна.
З усіх запропонованих рецептів цей самий ніжний. Для нього потрібно 4-5 білків. Добре збивають їх з сіллю. Щоб вийшла суміш, як на млинці рідкі, додаємо трохи води, і 2-3 столові ложки борошна. У цю ніжність мачає рибу. Обсмажуємо, принадність.
Ось де можливостям і фантазії можна розгулятися. У білковий або молочний кляр нарізають будь-які овочі дрібними шматочками. Втручаються зелень дрібно порізану. Дії інші ті ж. Винаходьте і пробуйте свій фірмовий рецепт.
До риби в клярі можна подати соус кожен, хто до риби зазвичай подаєте. Мені особисто подобається такий:
Змішуємо сметану з майонезом в однакових кількостях. Додаємо дрібно подрібнений зубчик часнику, зелень подрібнену, огірок солоний, натертий тертці на крупній. Додати можна маслини порізані.
Готуйте рецепт смаженої риби в клярі на повсякденний та святковий стіл. Смачного.
Смачно, корисно, оригінально"Зараз багато хто з тих, хто піклується про своє здоров`я, намагаються урізноманітнити своє…
Кращий спосіб посмажити рибу"Найпоширеніші рибні страви - обсмажені на сковороді шматки філе. Майже всі сорти риби…
Курка в клярі давно популярна серед росіян. Начебто, що тут ще сказати? Це смачно, дешево і необтяжливо. Йтиметься про…
Кляр - рідке тісто, яке готується з яєць, борошна, рідини і служить для збереження соковитості, ніжності риби (м`яса,…
Як приготувати кляр для риби на пиві? Начебто такий простий нюанс, а вимагає до себе підвищеної уваги. Для початку…
Існує велика кількість різних рад, як готувати кляр. Рецепт практично у кожної господині свій. Однак основні компоненти…
Половинку капустини акуратно руками поділяємо на листочки. Промиваємо їх, потім доінгредієнти:Качан капусти - 0,5…
Промиваємо філе тілапії, нарізаємо на порційні шматочки. В одну мисочку розбиваємо яйця зінгредієнти:Філе тілапії - 8…
Куряче філе - дуже проста в приготуванні, дуже легка і дуже смачна штука, протеінгредієнти:Куряче філе - 500 ГрамСіль,…
Розбираємо брокколі на суцвіття і добре промиваємо під струменем води. У киплячу підсоленуінгредієнти:Брокколі - 500…
1. Для приготування цієї страви найкраще підійде риба кефаль. Філе кефалі нарезаінгредієнти:Лимон - 0,5 ШтукиКефаль…
Взагалі риба як продукт харчування дуже популярна. У ресторані, в кафе, навіть в їдальні рибу можна спробувати в…
У зручну посуд розбиваємо два яйця. Збиваємо їх. Додаємо приправи, сіль перець за смакінгредієнти:Сосиски - 3 ШтукиЯйця…
Рецепт приготування курячих відбивних з сиром: 1. У проточній холодній воді промиваємо доінгредієнти:Курячого філе -…
Перше, що потрібно зробити - очистити рибу і підготувати філейні шматочки. чиститься судуінгредієнти:Судак - 1…
1. Я завжди починаю з рибки. Філе кети потрібно розрізати на кілька частин, щоб шматочкиінгредієнти:Філе кети - 500…
Гливи - це гриби, які незаслужено залишаються непоміченими багатьма господинями. А вінгредієнти:Гливи - 800 ГрамЯйце -…
Беремо минтая, гарненько моєму його, просушують, нарізаємо на шматочки. Солимо, перчимо, смаковимиінгредієнти:Минтай -…