Грибне різотто
Час приготування: 1 годинаскладність приготування: легковегетаріанське питаниПорцій: 4В 1 порції: 469,2 ккал, білки -…
Останні дослідження вчених встановили, що помірне споживання спиртного корисніше для тіла і розуму, ніж суворе стриманість. Тим більше, якщо ви підете нову хвилю в мистецтві барменів і зробите «зелений органічний коктейль» з овочами, фруктами і травами. Тенденція приготування «зелених» коктейлів прийшла з Європи.
Такі напої вважаються не лише екологічно чистими і корисними для здоров`я, але і володіють особливим свіжим смаком. Присутність алкоголю посилює антиоксидантні властивості овочів і фруктів, збільшуючи їх здатність очищати кров від вільних радикалів і сповільнювати процес старіння. Зрозуміло, жоден дієтолог не порадить вам вживати в день більше однієї порції спиртного. Але нове покоління барменів і сомельє роблять все можливе для того, щоб в цьому келиху перебував найкорисніший і найсмачніший коктейль з усіх, які вам коли-небудь доводилося куштувати. Класифікація коктейлів і методи приготування - все це в нашій статті. Для приготування органічних коктейлів використовується безліч інгредієнтів:
# 9632- Овочі - томат, морква, огірок, селера, гарбуз, солодкий перець, чилі-перець, буряк.
# 9632- Фрукти - будь-які, виходячи з ваших уподобань.
# 9632- Трави - розмарин, чебрець, базилік, тархун.
# 9632- Спеції - гвоздика, кориця, кардамон, ваніль, бадьян, чорний перець, білий перець.
Дані інгредієнти поєднуються практично з усіма видами алкоголю, тому популярні в будь-якій країні світу, де
• 10-15 листочків м`яти
• 30 мл лавандової сиропу
• сік 1/2 лайма чи лимона
• 15-20 ягід лохини
• 40 мл білого рому
• колотий лід
• газована мінеральна вода
Для цього коктейлю вам знадобиться лавандовий сироп - візьміть 1 склянку води, 0,5 склянки цукру, 0,25 склянки сухих квітів лаванди, доведіть до кипіння і на повільному вогні готуйте 10 хвилин, потім процідіть, перелийте в стерильну скляну тару і поставте в холодильник . У високому бокалі змішайте листочки м`яти, лавандовий сироп, ягоди лохини, сік лимона або лайма і ром. Отже, перемішайте, щоб органічно поєднати всі смаки, але не перестарайтеся (при необхідності процідіть коктейль). Наповніть склянку колотим льодом і зверху налийте газованої води. Подайте з соломинкою.
Сік томата - самий «креативний» овочевий компонент для створення коктейлю. Чудово поєднується як з іншими овочами (огірком, селерою), так і з безліччю спецій (гірчиця, хрін, васабі, перець, сіль) і соусів (табаско, ворчестерскій, соєвий). Огірки особливо гарні з м`ятою. Тріо огірок - томат - селера зливається в досить пікантний смак. Морква становить відмінну пару з корицею. Солодкий смак моркви чудово відтіняє алкоголь з кислуватими і гіркими нотками. Буряковий СОК надає коктейлів життєрадісний колір, його виразний смак добре поєднується з горілкою. Солодкий перець дає дивовижне поєднання з полуницею. І це, мабуть, найнесподіваніший смак з усього перерахованого вище. Трави і спеції в поєднанні з фруктами надають напоям пряність і особливий аромат. Спробувавши одного разу, вже ні з чим не переплутаєш. Особливо гарні такі поєднання:
# 9632- Чебрець - маракуйя
# 9632- Базилік - полуниця
# 9632- Перець-кавун
Гвоздика - чорнослив
# 9632- Банан - кориця
Імбир - кумкват
• 20 мл апельсинового лікеру
• 30 мл морквяного фрешу
• 20 мл апельсинового фрешу
• 15 мл меду
• 2 щіпки меленої кориці
Помістити всі інгредієнти в шейкер і змішати. Процідити в охолоджений слінг на Кубикові лід і прикрасити часточкою апельсина і дрібкою кориці. Хвойні відтінки розмарину гарні з медом і алкоголем з трав`яними смаками. Мед становить здорову альтернативу цукру і чудово поєднується з ромом, особливо в підігрітому вигляді. Гранатовий сік надає колір і освіжаючий смак коктейлів Космолітен і Мартіні.
• 1 буряк
• сік 3 лаймов
• 2 ч.л. коричневого цукру
• щіпка меленого імбиру
• 40 мл світлої (срібною) текіли
• 15 мл мескаля
• 30 мл лимонно-цукрового міксу
• колотий лід
• 1 листик буряків для прикраси
Лимонно-цукровий мікс краще зробити заздалегідь. 1 стакан гарячої води змішайте з 1 склянкою цукру і 2 склянками свіжовичавленого лимонного соку (приблизно 8 лимонів). Охолодіть в стерильній скляному посуді з кришкою. У невеликій каструльці з`єднайте очищену і порізану часточками буряк, сік лайма, коричневий цукор і мелений імбир. Накрийте кришкою і залиште покипіти на повільному вогні близько 10 хвилин, поки буряк не стане м`якою. Кілька разів перемішайте, щоб суміш не підгоріла. Буряк вийміть, а що залишилася рідини дайте охолонути. У шейкері з`єднайте текілу, мескаль, 40 мл охололого бурякового настою і цукрово-лимонного міксу. Додайте лід, як слід, перемішайте. Процідіть в келих для коктейлів, прикрасьте листком буряка.
• 1 фейхоа
# 9632- 40 мл сухого вермуту
• 20 мл трав`яного лікеру
• 15 мл соку лайма
• 15 мл цукру
Помістити всі інгредієнти в шейкер і змішати. Процідити в охолоджену коктейльну чарку і прикрасити фігурної спіраллю з фейхоа.
• 2 часточки огірка
• 10 листочків м`яти
• 20 мл соку лайма
• 15 мл цукру
• содова
• будь-який вид алкоголю
Помістити всі інгредієнти в шейкер і змішати. Процідити в охолоджений слінг, долити содової. Прикрасити часточкою огірка.
• 50 мл горілки
• 200 мл соку томата
• 20 мл соку лимона
• 2 шматочки стебла селери
• васабі (за смаком)
• 15 мл соєвого соусу
• сіль
• перець
Помістіть всі інгредієнти в шейкер і змішайте. Перелийте в охолоджений келих, прикрасьте часточкою огірка.
• 50 мл горілки (або будь-який алкогольний бази)
• 200 мл соку томата
• 20 мл соку лимона
• 2 гуртка огірка
• 2 шматочки стебла селери
• сіль
• перець
• соус тобаско (червоний і зелений)
• соус ворчестерскій
Змішайте всі інгредієнти в шейкері, перелийте в охолоджений келих, прикрасьте гуртком огірка.
• 40 мл гранатового соку
• 30 мл горілки
• 15 мл свіжого соку лимона
• 15 мл нектару манго
• 15 мл кампари
• 15 мл куантро
• кубики льоду
• содова мінеральна вода
• 2 гуртка огірка для прикраси
• спіраль цедри лимона
Влийте в наповнений кубиками льоду шейкер (або будь-який контейнер з кришкою) гранатовий сік, горілку, лимонний сік, нектар манго, кампари, куантро. Отже, потрясіть протягом 30 секунд, потім процідіть напій і влийте в келих, наповнений кубиками льоду. Зверху хлюпніть газованої води, прикрасьте огірком і лимоном.
Час приготування: 1 годинаскладність приготування: легковегетаріанське питаниПорцій: 4В 1 порції: 469,2 ккал, білки -…
ЩО ПОТРІБНО:На 1 банку консервованої кукурудзи:• 1 цибулина• 2 ст. л. томатного пюре• 1ч. л. цукру•…
ЩО ПОТРІБНО:"• банани• дріжджі• водаЩО РОБИТИ:2 - 3 кг дуже м`яких (перезрілих) бананів розмішати в 5 л…
Час приготування: 50 хв.складність приготування: легкопорцій: 4В 1 порції: 613,5 ккал, білки - 53,7 г, жири - 8,9 г,…
Час приготування: 40 хв.складність приготування: легкопорцій: 4В 1 порції: 398,5 ккал, білки - 46,8 г, жири - 19,4 г,…
Час приготування: 50 хв.складність приготування: легковегетаріанське питанипорцій: 6В 1 порції: 201,3 ккал, білки -…
СМАЧНО, соковиті, СИТНО І КРАСИВОприготування: 50 хвскладність приготування: для початківцівдля вегетаріанцівдля ГотейВ…
Час приготування: 7 хв. + 30 хв. складність приготування: легковегетаріанське питаниПорцій: 4В 1 порції: 440,8 ккал,…
Рецепт для досвідчених кулінарівБлюдо, яке можна готувати в мікрохвильовій печіЧас приготування: 50 хв.порцій: 6В 1…
Час приготування: 35 хв. порцій: 4В 1 порції: 84,2 ккал, білки - 16,4 г, жири - 35,8 г, вуглеводи - 99,1 гЩО…
В 1 порції: 197 ккал, білки - 17 г, жири - 5,9 г, вуглеводи - 12,5 г10 порційЩо потрібно:• 800 г яловичої вирізки…
Холодний суп на квасі, який готують з відвареного і протертого щавлю, шпинату, зеленої цибулі, кропиви, лободи та іншої…
Час приготування: 35 хв.складність приготування: легкопорцій: 2В 1 порції: 456,6 ккал., Білки - 40,1 г, жири - 14,8 г,…
Час приготування: 25 хв.складність приготування: легкопорцій: 6В 1 порції: 315.1 ккал, білки - 8.6 г, жири - 9,9 г,…
Час приготування: 40 хв. + заморожуванняпорцій: 4В 1 порції: 509,8 ккал, білки - 4,4 г, жири - 30,6 г, вуглеводи - 54,2…
ПРОДУКТИ:• 4-5 яблук• 0,5 склянки очищених горіхів• 4 ст. ложки родзинок• цедра з…
час підготовки: 15 хв.Час приготування2 години 5 хв.Кількість калорій: 210 в порціїжир - 14 гСКЛАДОВІ:• 1 кабачок…
Час приготування: 80 хвилинкалорійність: 355 - 450 ккал в 1 порціїНа 6 порційСкладові:• тісто дріжджове готове - 1…