Як приготувати кисло-солодке м'ясо по-китайськи, рецепт на новий рік з фото

Страви східної кухні стають все більш популярними в нашій країні, і зараз їжу, приготовлену за рецептами, придуманим в Піднебесній, можна спробувати не тільки в ресторанах китайської кухні, але і самостійно приготувати вдома. І одним з найбільш популярних і улюблених нами китайських рецептів є рецепт солодкого м`яса по-китайськи - страви, яке можна використовувати і в якості основної їжі, і в якості закуски. Тому не дивно, що багато господинь хочуть в новорічну ніч здивувати своїх гостей, пригостивши їх вишуканим блюдом, приготованих за рецептом кухарів Піднебесної.

М`ясо по-китайськи: простий і дуже смачний рецеп

Якщо ви хочете урізноманітнити новорічна вечеря найпопулярнішим китайським блюдом- м`ясом по-китайськи, то можете скористатися будь-яким з безлічі рецептоветого страви. Справа в тому, що здавна в різних містах і провінціях Поднебеснойімперіі блюдо, відоме у нас, як "м`ясо по-китайський", готували по-різному, тому і зараз існує більше 100 рецептів, за якими можнопріготовіть кисло-солодке м`ясо. Пропонуємо вашій увазі простий рецепт, по якому за 50 хвилин можна приготувати м`ясо по-китайськи (пекінський варіант) на8 персон.

Необхідні інгредієнти:

• яловичина - 1 кг
• морква середніх розмірів - 3 шт
• перець солодкий великий - 1 шт
• соєвий соус - 70 гр
• коньяк - 120 гр
• сіль - 1 ч. л.
• цукор - 2 ч. л.
• перець чорний мелений - 1 щіпка
• соняшникова олія - 4 ст. л.
• спеції (трави) - за смаком
• зелень для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Яловичину відокремити від кісток і порізати насредніе шматочки (по 250-300 гр кожен), морква вимити і почистити.
2. Взяти каструлю, налити в неї 0,8 - 1 л води, посолити воду і поставити наогонь. Коли вода закипить, кинути туди моркву і говядіну- морква варити доготовности, а шматочки яловичини повинні прокипеть 30 хвилин.
3. Витягнути яловичину з води і охолодити її (можна під струменем холодної води), Азат нарізати соломкою.
4. Перець і відварену моркву також нарізати дрібною соломкою.
5. Розігріти сковорідку з соняшниковою олією, викласти в масло нарезаннуюговядіну, морква і перець-постійно помішуючи, обсмажувати 1,5-2 хвилини.
6. У сковорідку з яловичиною та овочами влити коньяк і соєвий соус, всипатьсахар, мелений чорний перець і спеціі- накрити сковорідку кришкою.
7. Гасити яловичину з овочами 8-12 хвилин на слабкому вогні, кожні 2-3 мінутипомешівать.
8. Викласти готове м`ясо по-китайськи з овочами на блюдо, прикрасити зеленню іподавать до столу (можна подавати як гарячими, так і охолодженим).

Як ще можна приготувати м`ясо по-китайск

Способів, як готувати м`ясо по-китайськи, сила-силенна, тому каждаяхозяйка може проявити фантазію і поекспериментувати зі спеціями, додати кговядіне інші овочі або фрукти, використовувати замість яловичини свинину, лібозаменіть коньяк червоним або білим солодким вином. Головне, щоб получілосьсладкое м`ясо з кислинкою, потрібно не забувати додавати до нього зі спеціями сахари гасити або обсмажувати його в соєвому соусі. Також можна приготувати мясопо-китайськи в клярі - для цього перед тим, як обсмажувати нарізану соломкойотваренную яловичину або свинину, її потрібно обваляти в яєчному білку запанірувати панірувальними сухарями.

Також можна пофантазувати і з прикрасою страви для подачі його на новогоднійстол. Найпростіший варіант, який можна використовувати, щоб прикрасити м`ясо, приготоване по-китайськи, рецепт якого вище, наступний:

• на широке блюдо викласти цілі листя салату
• на листя салату викласти м`ясо з овочами
• присипати м`ясо дрібно нарізаною зеленню (найкраще - петрушкою і руколою)
• по краях прикрасити блюдо свіжими овочами та зеленню.

Який би ви не використали рецепт для приготування м`яса по-китайськи, безсумнівно, це блюдо вийде смачним і оригінальним. Його екзотичний вид інеобичний солодко кислий смак не залишать байдужим нікого з гостей, і оніобязательно попросять у вас рецепт, щоб самостійно приготувати етоекзотіческое смачна страва.Внимание, только СЕГОДНЯ!