Макарони з житнього борошна і топінамбура зі свининою в морквяної обсмажуванні

Большінстволюдей вважають, чтомакарони є одним з найшкідливіших продуктів, тому чтопроізводятся ізбелих пшеничного борошна. Однак, насправді, макарони можуть битьізготовлени не тільки з пшеничного борошна, а й, наприклад, з житнього борошна з добавленіемтопінамбура, який є одним з найбільш корисних коренеплодів, обладаетпріятним солодкуватим присмаком, містить в собі величезну колічествовітамінові в тандемі з житнім борошном в складі макаронів , вважається одним з лучшіхісточніков так званих повільних вуглеводів, які обеспечіваютдлітельноеощущеніе насичення.

Звичайно ж, такі макарони непроданих в більшості магазинів і супермаркетів, однак їх досить легко придбати, скориставшись послугами інтернет-магазинів екологічних органіческіхпродуктов і корисного харчування, які сьогодні є практично в каждомгороде.

Макарони з житнього борошна ітопінамбура володіють незвичайним «сільським» ароматом, дуже орігінальнимвкусом і прекрасно поєднуються зі свининою або яловичиною, яку краще всегообжарівать з додаванням тертої моркви. Отже, як же приготувати це смачне блюдо?

Інгредієнти (на 2 порції)

• 200 гр. макаронів з житнього борошна сдобавленіем топінамбура
• 300 гр. свинячої вирізки
• 1 невелика морква
• сіль
• оливкова олія (1-2 ст. л.)
• трохи зеленої цибулі

Перш за все, необходімопоставіть на великий вогонь каструлю з 2 літрами води, дочекатися закипання, трохи посолити і всипати в каструлю макарони, які, на відміну від обичнихмакарон з білої муки будуть варитися досить довго, протягом 30-40 хвилин.

Поки макарони варяться, нужнопоставіть на не дуже великий вогонь розігріватися чавунну сковороду, свінінупорезать на невеликі шматочки і обсмажити на розігрітій сковороді з небольшімколічеством оливкового масла з кожного боку по 3-4 хвилини. Потім сковородунужно дуже щільно накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімуму і залишити мясотоміться ще протягом 10-15 хвилин.

Добре промиту морковьнеобходімо очистити і натерти на самій дрібній тертці, після чого додати всковороду до м`яса і смажити, поки свинина не покриється легкої золотістойкорочкой. Як правило, на це йде хвилин 15-20, тобто м`ясо буде готовоіменно тоді, коли зваряться макарони.

Воду з макаронів слід злити, дати воді трохи стекти, відкинувши макарони на сито, а потім додати їх до ужеготовому м`яса і трохи обсмажити протягом декількох хвилин.

От і все! Ситне, смачне іорігінальное страва готова. Можна викладати макарони зі свининою в порціонниетарелкі, трохи посипати порубаним зеленою цибулею і подавати на стіл.

Замінивши звичайні макарони з белоймукі на макарони з житнього борошна з додаванням топінамбура, ви зробите пітаніесвоей сім`ї більш різноманітним, смачним і корисним, адже незважаючи надостаточно високу калорійність подібних макаронів - 287 кілокалорій на 100 грамів, оніпрекрасно засвоюються організмом і переходять в чисту енергію, а не осідають Набоков у вигляді зайвих кілограмів.

Калорійність однієї порції макароніз житнього борошна і топінамбура зі свининою в морквяної обсмажуванні становить около600 кілокалорій, що є нормою одного прийому їжі для тих людей, якіне сидять на дієті, а просто хочуть зберегти свою вагу на одному рівні.

Для тих же, хто бажає комфортнопохудеть, не сильно обмежуючи себе в їжі, слід замість свинини або говядінивибірать курячу грудку і готувати її в духовці. У такому випадку при сочетаніікуріци з подібними макаронами калорійність однієї порції складе всього 450кілокалорій, що цілком вписується в план харчування будь сбалансірованнойдіети.