Курячий суп з галушками

З`єднайте в каструлі курку, морква, цибуля, селера, часник, лавровий лист, бульйон і 1/8 ч

інгредієнти:

• курячі грудки, без шкіри, нарізані - 4 Штуки
• курячих стегенець, без шкіри - 6 Штук
• середніх моркви, нарізаних - 4 Штуки
• середня цибулина, тонко нарізана - 1 Штука
• стебла селери, нарізаного - 2 Штуки
• зубчик часнику, тонко нарізаний - 1 Штука
• лавровий лист - 1 Штука
• курячого бульйону - 11/2 Стакана
• сіль - 5/8 Штуки
• грубо нарізаного свіжого чебрецю - 1 Чайна ложка
• тесту: плюс 2 столові ложки кукурудзяної муки - 1/4 Чашки
• борошна - 3/4 Склянки
• розпушувача - 1 Чайна ложка
• дрібно нарізаної цибулі-шалот - 2 Ст. ложки
• свіжої тертої лимонної цедри - 1 Ст. ложка
• дрібно нарізаної свіжої петрушки - 3/4 Чашки
• тертого сиру пармезан - 2 Ст. ложки
• холодного несолоного вершкового масла, нарізаного на дрібні шматочки - 11/2 Ст. ложки
• молока (1% жиру) - 1/2 Чашки

З`єднайте в каструлі курку, морква, цибуля, селера, часник, лавровий лист, бульйон і 1/8 чайної ложки солі, доведіть до кипіння. Зменшити вогонь і кип`ятити на повільному вогні 20 хвилин. Додати чебрець. Тим часом збийте кукурудзяну муку, борошно, розпушувач, 1/2 чайної ложки солі, цибулю, цедру, петрушку і сир в мисці. Додати вершкове масло, молоко і перемішати. Скачайте з тіста кульки діаметром 3 см і додайте в киплячий бульйон. Кип`ятити на повільному вогні, поки галушки не будуть готові, близько 20 хвилин.

Кількість порцій: 6