Гарбузове насіння на десерт

Заливаємо сирі гарбузове насіння водою. Таким чином, ми їх очистимо від гарбузових оранж

інгредієнти:

• Гарбузове насіння (сирі) - 1 Стакан
• Темний цукор - 3 ст. ложки
• Сіль - 1/4 Чайних ложки
• Прянощі - 1/4 Чайних ложки (кориця, мускатний горіх, імбир, гвоздика, кардамон, лимонна цедра)
• Кориця мелена - 1/4 Чайних ложки
• Імбир мелений - 1/4 Чайних ложки
• Оливкова олія - 1 ст. ложка
• Мед - 1 ст. ложка

Заливаємо сирі гарбузове насіння водою. Таким чином, ми їх очистимо від гарбузових помаранчевих волокон - чистенькі насіння спливуть, а все інше і непотрібне залишиться на дні. Чисті гарбузове насіння викладаємо на деко, застелений листом для запікання. Деко з насінням ставимо в духовку, розігріту до 150 градусів. Випікаємо 10 хвилин, потім перевертаємо насіння - і ще 10 хвилин при тій же температурі. Тим часом в невеликій мисці змішаємо 2 ст.л. темного цукру (можна замінити звичайним, якщо немає темного), прянощі, сіль, мелений корицю і імбир. Вилочкою перемішуємо до однорідності. Насіння дістаємо з духовки, даємо їм охолонути. Остигнули насіння перекладаємо з дека назад в мисочку. У сковороді на середньому вогні розігріваємо оливкове масло. У розігріту сковороду пересипаємо гарбузове насіння. Відразу ж додаємо решту 1 ст.л. темного цукру. Слідом за цукром додаємо в сковороду мед. Перемішуємо і обсмажуємо на середньому вогні приблизно хвилину - до тих пір, поки мед і цукор не почнуть пузиритися і ставати більш густими. Обсмажені насіння перекладаємо з сковороди у велику миску. В ту ж миску додаємо суху суміш спецій (спеції, імбир, кориця, сіль, цукор). Гарненько перемішуємо, щоб насіння схопилися з прянощами. Знову викладаємо насіння на деко, застелений листом для запікання. Даємо насінню повністю охолонути - і все, вони готові до вживання. Якщо все відразу не з`їсте - можете зберігати десертні гарбузове насіння в герметичному контейнері не більше одного тижня.

Кількість порцій: 2