Їжачки з фаршу з рисом

Рис відварити до напівготовності, моркву натріть на дрібній тертці, помідори бланшувати (

інгредієнти:

• Фарш - 400 Грам (вибирайте будь-який м`ясний фарш на ваш смак)
• Рис - 1/2 Склянки
• Яйце - 1 Штука
• Лук - 100 Грам
• Морква - 100 Грам
• Помідори - 100 Грам
• Молоко - 50 мілілітрів
• Вершкове масло - 50 Грам
• Сіль, зелень, спеції - - За смаком

Рис відварити до напівготовності, моркву натріть на дрібній тертці, помідори бланшувати (надріжте шкірку хрестом і ошпарьтеокропом - шкірка зніметься в два рахунки), цибулю дрібно наріжте. Змішайте фарш з цибулею і рисом. Додайте у фарш яйце, молоко, сіль і спеції і гарненько все перемішайте. Зліпити невеликі кульки, обваляйте в борошні і викладіть на сковороду з розігрітим вершковим маслом. Обсмажуйте з двох сторін до появи золотистої скоринки. Якщо ви не хочете готувати підливу, то вам слід зупинитися на цьому етапі. Якщо ж ви хочете смачний соус - їдемо далі. Додайте в сковороду терту моркву і обсмажуйте 3-5 хвилин. Додайте в сковороду дрібно нарізані томати. Якщо потрібно - долийте води, так як їжачки повинні бути покриті соусом на 2/3. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте 20 хвилин. За 5-7 хвилин до закінчення гасіння додайте в сковороду зелень і приправи. Їжачки готові, смачного!

Кількість порцій: 4-5