Іспанська холодний суп сальморехо

Інгредієнти (шинку, каюсь, забула сфотографувати). Помідори розрізаємо на половинки,

інгредієнти:

• Помідори - 700 Грам
• Мигдаль нарізану - 1/8 Склянки
• Білий хліб - 2 скибочки
• Часник - 2 Зубчики
• Оливкова олія - 1/4 Склянки
• Оцет винний - 1/2 Чайних ложки
• Сіль за смаком
• Яйце, зварене круто - 1 Штука
• Шинка - 2 скибочки

Інгредієнти (шинку, каюсь, забула сфотографувати). Помідори розрізаємо на половинки, насіння разом з соком витягаємо. Насіння з рідиною перетираємо через сито. Що виділився чистий сік зберігаємо і використовуємо в подальшому приготуванні, насіння викидаємо. Помідори нарізаємо довільними шматочками. Нарубаний мигдаль злегка підсушують на сухій сковороді - 2-3 хвилини, не більше. Хліб підсушують в тостері або духовці, руками рвемо на невеликі шматочки. Складаємо в чашу блендера помідори, помідорний сік, часник, мигдаль і хліб. Подрібнюємо до однорідності. Продовжуючи подрібнювати суп на повільній швидкості, тонкою цівкою вводимо оливкову олію. Одержаний суп протираємо через дрібне сито або друшляк. Додаємо сіль і оцет, перемішуємо - і в холодильник на пару годин. Дрібно нарізаємо круто зварене яйце і шинку (або, краще, хамон). Розливаємо суп по тарілочках, в кожну кидаємо трохи яєць і шинки. Смачного! :)

Кількість порцій: 3-4