Новорічний салат 2013

Складові. Розбираємо капусту брокколі на суцвіття, обов`язково відрізаємо ніжки - їх бу

інгредієнти:

• Картопля - 3-4 Штук
• Морква - 2 Штуки
• Огірок свіжий - 2 Штуки
• Огірок маринований - 3 Штуки
• Гриби мариновані - 150 Грам
• Капуста брокколі - 1 Штука
• Яйця - 3 Штуки
• Сир твердий - 50 Грам
• Лимон - 1 Штука
• Майонез - 150 Грам

Складові. Розбираємо капусту брокколі на суцвіття, обов`язково відрізаємо ніжки - їх будемо готувати окремо. Ніжки брокколі кидаємо в воду, ставимо на вогонь. Варимо 4 хвилини після того, як вода закипить. Потім обливає холодною водою і відставляємо. Суцвіття капусти кладемо в киплячу підсолену воду і варимо 2 хвилини після того, як вода знову закипить. Знову ж, обливали крижаною водою і відставляємо. Власне, капуста готова - залишаємо її холонути. Коли капуста (ніжки і суцвіття) охолоне до кімнатної температури, скроплюємо її соком половини лимона і залишаємо маринуватися. Картопля, морква і яйця відварюємо до повної готовності і охолоджуємо. Потім картопля нарізаємо невеликими кубиками. Аналогічним чином нарізаємо моркву. Перекладаємо нарізані картоплю і моркву в глибоку миску. Кубиками аналогічного розміру нарізаємо солоні огірки. Огірки відправляємо знайомитися з морквою і картоплею. Свіжий огірок теж нарізаємо кубиками. Аналогічними кубиками нарізаємо ніжки брокколі. Перекладаємо нарізані інгредієнти в миску до овочів. Відварені яйця розбираємо на білок і жовток, білок двох яєць залишаємо для прикраси, а все інше дрібно нарізаємо. Нарізані яйця також додаємо в блюдо. Тепер дрібно нарізаємо мариновані гриби. Перекладаємо гриби в миску. Далі невеликими кубиками ріжемо сир. Його теж додаємо в миску з салатом. Відварені суцвіття брокколі розбираємо на більш дрібні - ними ми будемо прикрашати наш новорічний салат. Заправляємо салат майонезом. Викладаємо салат в неглибоке блюдо. Розрівнюємо. Решта білки двох яєць натираємо на самій дрібній тертці. Рівномірно розподіляємо білки поверх салату. Тепер найцікавіше - прикраса. Суцвіття брокколі викладаємо по краях салату. В середину салату можна помістити ялинку, вирізану з тонкого відрізаного шматочка огірка, прикраси огіркової ялинки зробити з зерен граната, шкіркою огірка можна написати наступний рік - 2013 (у мене 2012, бо салат був приготований на минулий Новий рік - цього разу буду робити те ж саме, тільки одну цифру заміню). В принципі, можна прикрасити салат чим завгодно - все залежить від вашої фантазії :) Готово!

Кількість порцій: 8-9