Семіфредо з лаймом і манго

1. Вистелити форму для хліба пергаментним папером, залишаючи навіси з кожного боку. під

інгредієнти:

• банку кокосового молока - 1 Штука (400 г)
• банка згущеного молока - 1 Штука (420 г)
• дрібно тертої цедри лайма - 1 Ст. ложка
• солі - 1/4 Чайних ложки
• охолоджених жирних вершків - 1 1/2 Чашки
• підсолодженою кокосової стружки - 1/2 Склянки
• манго - 1 Штука

1. Вистелити форму для хліба пергаментним папером, залишаючи навіси з кожного боку. Підготувати велику миску з крижаною водою, відставити убік. 2. Підсмажити кокосову стружку в духовці при 175 градусах на деку протягом 8-10 хвилин. 3. У середній каструлі змішати кокосове молоко і згущене молоко разом. Довести суміш до кипіння на сильному вогні. Зменшити вогонь і варити, поки суміш не почне густіти, близько 10 хвилин. 4. Зняти з вогню і перемішати з сіллю і дрібно тертої цедрою лайма. 5. Помістити каструлю в миску з крижаною водою і розмішати суміш, поки вона не охолоне, близько 5 хвилин. 6. У великій мисці збити жирні вершки в густу піну. Акуратно перемішати збиті вершки з молочною сумішшю. 7. Вилити отриману масу в підготовлену форму. Посипати зверху підсмаженим кокосовою стружкою. Заморозити десерт до готовності, помістивши в морозильну камеру на 6 годин або на ніч. 8. Перед подачею дати семіфредо постояти при кімнатній температурі протягом 20 хвилин. Нарізати манго тонкими скибочками. Перевернути десерт на блюдо, прибрати пергаментний папір, прикрасити зверху скибочками лайма і подавати.

Кількість порцій: 12