Вершкові сердечка

Злегка змастити маслом квадратну форму. Вилити молоко в каструлю. Додати цукор і слив

інгредієнти:

• молока - 1 1/4 Склянки
• цукру - 3 1/2 Склянки
• вершкового масла - 8 Ст. ложок
• рапсове масло - - За смаком (для форми)

Злегка змастити маслом квадратну форму. Вилити молоко в каструлю. Додати цукор і вершкове масло. Варити на середньому вогні, помішуючи постійно, поки цукор не розчиниться і масло не розтане. Збільшити вогонь, довести до кипіння і накрити кришкою. Кип`ятити 2 хвилини і прибрати кришку. Кип`ятити на повільному вогні від 15 до 25 хвилин. Тим часом, підготувати чашу з крижаною водою. Зняти каструлю з вогню і помістити в чашу з крижаною водою 5 секунд. Дати постояти при кімнатній температурі без перемішування близько 40 хвилин. Якщо ви використовуєте харчовий барвник, додайте 1 краплю. Перемішати дерев`яною ложкою від 2 до 5 хвилин. Швидко вилити масу в підготовлену форму. Розрівняти поверхню. Дати повністю охолонути від 2 до 3 годин і вирізати з маси сердечка різаком для печива. Змастити зрізи маслом перед подачею на стіл. Цукерки можуть зберігатися в герметичному контейнері до 1 тижня.

Кількість порцій: 40