Фар бретон

1. Помістити яйця, молоко, цукор, ванільний екстракт, сіль і розтоплене вершкове масл

інгредієнти:

• яйця - 3 Штуки
• молока - 2 Чашки
• цукру - 1/2 Чашки
• ванільного екстракту - 1/4 Чайних ложки
• солі - 1/8 Чайних ложки
• топленого вершкового масла - 5 Ст. ложок
• борошна - 3/4 Чашки
• чорносливу без кісточок - 1 Чашка
• темного родзинок - 1/3 Чашки
• гарячого чаю, наприклад, «Ерл Грей» - 1 Чашка (або чашки Арманьяку плюс чашки води)
• цукрова пудра - За смаком (для посипання)

1. Помістити яйця, молоко, цукор, ванільний екстракт, сіль і розтоплене вершкове масло в блендер або кухонний комбайн, перемішувати 1 хвилину. Додати борошно і перемішати тісто кілька разів. Вилити тісто в миску, накрити кришкою і поставити в холодильник мінімум на 3 години, переважно на ніч. Тим часом, залити родзинки і чорнослив гарячим чаєм. Коли чай охолоне до кімнатної температури, накрити кришкою. Якщо ви використовуєте Арманьяк, помістити фрукти і воду в маленьку каструлю. Варити на середньому вогні, поки майже вся вода не випарується, потім вимкнути вогонь і влити Арманьяк. Підпалити алкоголь і дочекатися, поки полум`я згасне. Накрити кришкою і відставити убік. 2. Розігріти духовку до 190 градусів зі стійкою в центрі. Змастити маслом круглу форму для пирога, вистелити дно пергаментним або вощеного папером, змастити папір маслом і посипати борошном, струсити надлишки. Поставити форму на деко. Дістати тісто з холодильника і збити його. Вилити тісто у форму, викласти чорнослив з родзинками, намагаючись розподілити їх рівномірно. 3. Випікати протягом 50-60 хвилин до коричневого кольору, поки тонкий ніж, вставлений в центр, не буде виходити чистим. Охолодити пиріг до кімнатної температури. Посипати цукровою пудрою перед подачею.

Кількість порцій: 6