Шоколадне печиво з корицею і гвоздикою

1. Нарізати вершкове масло на 10 шматочків. Покласти вершкове масло, цукор і нарізаний

інгредієнти:

• несолоного вершкового масла - 10 Ст. ложок
• світло-коричневого цукру - 1 1/4 Чашки
• гіркого шоколаду - 300 Грам
• борошна - 2 1/2 Чашки
• какао - 1/2 Чашки
• соди - 1 Чайна ложка
• солі - 1/2 Чайних ложки
• меленої кориці - 1/4 Чайних ложки
• меленої гвоздики - 1/8 Чайних ложки
• яйця - 2 Штуки (великі)

1. Нарізати вершкове масло на 10 шматочків. Покласти вершкове масло, цукор і нарізаний шоколад в літрову каструлю. Поставити каструлю на слабкий вогонь і нагріти, час від часу помішуючи, до повного розчинення інгредієнтів. Збити суміш міксером. Просіяти разом борошно, какао, соду, сіль, корицю і гвоздику. Додати яйця в шоколадну суміш по одному за раз і збити міксером на низькій швидкості. Додати сухі інгредієнти і збивати міксером до тих пір, поки тісто не стане гладким і блискучим. 2. Викласти тісто на робочій поверхні і розділити його навпіл. Загорнути кожен шматок в поліетиленову плівку і поставити в холодильник принаймні на 1 годину або на строк до 3 днів. Розігріти духовку до 175 градусів. Вистелити два дека пергаментним папером або силіконовими килимками. Сформувати з тіста кульки, використовуючи на кожен 1 столову ложку тесту. Викласти кульки на дека на відстані приблизно 2,5 см один. Злегка придавити печиво кінчиками пальців. 3. Випікати печиво протягом 10-12 хвилин, перевертаючи листи і змінюючи їх місцями в середині часу приготування. Готове печиво повинно потріскатися зверху. Дати печінкою охолонути на деках протягом 2 хвилин, потім за допомогою широкого металевого шпателя акуратно перенести печиво на стійку. Охолодити до кімнатної температури. Повторити з рештою тісто, охолоджуючи листи між партіями печива.

Кількість порцій: 25