Пряне імбирне печиво

1. Змішати борошно, соду, розпушувач, спеції і сіль у великій мисці, залишити в сторону.

інгредієнти:

• борошна - 6 Чашок (плюс мука для робочої поверхні)
• соди - 1 Чайна ложка
• розпушувача - 1/2 Чайних ложки
• меленого імбиру - 4 Чайних ложки
• меленої кориці - 4 Чайних ложки
• меленої гвоздики - 1 1/2 Чайних ложки
• меленого чорного перцю - 1 Чайна ложка
• солі - 1 1/2 Чайних ложки
• несолоного вершкового масла кімнатної температури - 1 Чашка
• темно-коричневого цукру - 1 Стакан
• великих яйця - 2 Штуки
• чорної патоки - 1 Стакан
• глазур - За смаком (для прикраси)
• кондитерський цукор і цукрові прикраси - За смаком (для прикраси)

1. Змішати борошно, соду, розпушувач, спеції і сіль у великій мисці, залишити в сторону. Збити вершкове масло і коричневий цукор разом у великій мисці за допомогою міксера. 2. Додати яйця і патоку, збити. Додати борошняну суміш і збити міксером на низькій швидкості. Розділити тісто на три частини і обернути кожну в поліетиленову плівку. Поставити в холодильник, поки тісто не стане твердим, на 1 годину або до двох днів. 3. Розігріти духовку до 175 градусів. Розкачати тісто на злегка посипаною борошном робочій поверхні до товщини 6 мм. Вирізати фігурки на вибір за допомогою форм, наприклад сніжинки або чоловічків. 4. Викласти печиво на листи, застелене пергаментним папером, на відстані 5 см один від одного. Поставити деко в холодильник на 15 хвилин. 5. Запекти печиво в духовці до появи хрусткої скоринки, від 12 до 14 хвилин. Дати охолонути на деках. 6. Коли печиво охолоне, ви можете прикрасити його глазур`ю і цукровими прикрасами. Після нанесення глазурі дати печінкою постояти близько години при кімнатній температурі, поки глазур не застигне. Зберігати печиво між шарами пергаментного або вощеного паперу в герметичному контейнері терміном до тижня.

Кількість порцій: 8-10