Печиво з лаймом і ваніллю

1. У мисці електричним міксером збити вершкове масло і 1/3 склянки цукрової пудри. до

інгредієнти:

• несолоне вершкове масло кімнатної температури - 12 ст. ложок
• цукрова пудра - 1 Стакан
• лайм, маленький - 4 Штуки (цедра)
• лайм, великий - 2 Штуки (цедра)
• свіжовичавлений сік лайма - 2 Ст. ложки
• екстракт ванілі - 1 Ст. ложка
• борошно - 1 3/4 Чашки (плюс 2 столові ложки)
• кукурудзяний крохмаль - 2 ст. ложки
• сіль - 1/4 Чайних ложки

1. У мисці електричним міксером збити вершкове масло і 1/3 склянки цукрової пудри. Додати цедру лайма, сік лайма і ванільний екстракт, ще раз збити. У середній мисці перемішати борошно, крохмаль і сіль. Додати борошняну суміш в масляну масу і збити міксером на низькій швидкості до однорідної консистенції. 2. Між двома шматочками пергаментного паперу розкачати тісто в два колоди діаметром близько 3,5 см. Поставити їх в холодильник на 1 годину. 3. Розігріти духовку до 175 градусів. Вистелити два дека пергаментним папером. Висипати решту 2/3 чашки цукрової пудри в пластиковий мішок. Зняти пергаментний папір з тіста, нарізати тісто на кружки товщиною 6 мм. 4. Викласти печиво на листи на відстані 2,5 см один від одного. Випікати печиво до легкого золотистого кольору, близько 15 хвилин. 5. Викласти печиво на решітку і дати злегка охолонути протягом 3-4 хвилин. Тепле печиво помістити в пакет з цукровою пудрою і перемішати. Запекти або заморозити тісто. Зберігати печиво в герметичному контейнері до 2 тижнів.

Кількість порцій: 10