Шоколадне печиво з вершковим кремом

1. Змішати борошно, какао, цукор, сіль і соду в мисці кухонного комбайна і перемішати нескол

інгредієнти:

• борошно - 1,5 Чашки
• какао порошок несолодкий - 0,75 Чашки
• цукор - 1 Чашка (+ 2 столові ложки)
• сіль - 0,25 Чайних ложки
• сода - 0,25 Чайних ложки
• вершкове масло м`яке - 14 ст. ложок
• молоко - 3 ст. ложки
• екстракт ванілі - 1 Чайна ложка
• жирні вершки - 1 Стакан (на крем)
• цукрова пудра - 1-2 ст. ложок (на крем)
• ванільний екстракт - 0,5 Чайних ложки (на крем)

1. Змішати борошно, какао, цукор, сіль і соду в мисці кухонного комбайна і перемішати кілька разів. Нарізати вершкове масло на шматочки і додати до борошняної маси, перемішати кілька разів. Змішати молоко і ванільний екстракт в маленькій чашці. Додати молочну суміш до тесту і перемішати. Викласти тісто у велику миску або на обробну дошку і замісити кілька разів. Сформувати з тіста рулон близько 35 см в довжину і 4 см в діаметрі. Загорнути тісто в вощений папір або фольгу і поставити в холодильник принаймні на 1 годину. Встановити стійку у верхній і нижній третині духовки і розігріти духовку до 175 градусів. Вистелити деко листами пергаментного паперу. Розрізати тісто на тонкі шматочки товщиною 6 мм. 2. Викласти печиво на деко і випікати від 12 до 15 хвилин, перевернувши на іншу сторону в середині готування. Дати печінкою охолонути на стійці. Це печиво можна зберігати в герметичному контейнері до двох тижнів, або ж печиво може бути заморожено на строк до двох місяців. 3. Приготувати крем. Збити вершки з цукровою пудрою і додати ванільний екстракт. 4. Викласти близько двох чайних ложок крему на кожне печиво. Можете накрити печиво другою половинкою або декількома. Поставити печиво в холодильник на ніч, щоб воно пом`якшало і просочилося кремом.

Кількість порцій: 10-12