Зальцбурзький нокерльн

1. Шматочок вершкового масла кладемо в форму (в залежності від розміру форми, масло повинне

інгредієнти:

• Яйця - 6 Штук
• Цукор - 140 Грам
• Сіль - 1 Щіпка
• Ванільного цукру, пакетик - 1 Штука
• Борошно - 2 ст. ложки
• Вершкового масла для форми - 1 За смаком

1. Шматочок вершкового масла кладемо в форму (в залежності від розміру форми, масло повинне розтопиться і закрити всі дно форми). Форму поставимо в духовку, і включаємо в режимі «Верх-низ», температура 175 градусів. Відокремлюємо жовтки від білків. Збиваємо білки з цукром, додамо щепоточку солі, збиваємо так, щоб стояла ложка. Збиваємо жовтки з ванільним цукром, до повного розчинення цукру. 2. У збиті білки вливаємо жовтки, через сито акуратно зверху жовтків всипаємо борошно, розподіляючи рівномірно по поверхні жовтків. Ложкою акуратно перемішати (ні в якому разі не міксером!). 3. Готову масу викладаємо у формочки у вигляді гірок (можна приготувати все в одній формі, як Вам буде зручніше). Форми швидко ставимо в розігріту духовку і приблизно хвилин дванадцять - п`ятнадцять запікаємо. 4. Коли все підрум`яниться, дістаємо з духовки і посипаємо цукровою пудрою (намагаємося робити все швидко). 5. Подаємо відразу ж, так як швидко опадає, а в холодному вигляді робиться гумовим. Подавати можна з рідким варенням, зі збитими вершками або ванільним соусом.

Кількість порцій: 3