Торт "дамські пальчики"

Торт «Дамські пальчики» складається з еклерів, залитих сметанним кремом. торт виходить

інгредієнти:

• яєць - 5 Штук
• вершкового масла - 100 Грам
• борошна - 1 Стакан
• води - 1 ст. ложка
• сіль на кінчику ножа - 1 Частина
• сметани 25% - 700 Грам (крем)
• цукру - 1 Стакан (крем)
• шоколаду - 100 Грам (для глазурі)

Торт «Дамські пальчики» складається з еклерів, залитих сметанним кремом. Торт виходить дуже ніжним і схожий на морозиво. Приготування: Нагріти в каструлі вершкове масло і воду. Довести до кипіння, постійно помішуючи, поки масло не розтане. Коли вода закипить, вимкнути вогонь, додати борошно, сіль і швидко замісити тісто. Додати яйця по одному і перемішати до однорідності. У вас повинно вийти м`яке густе тісто. Розігріти духовку до 200 градусів. Вистелити пергаментним папером. За допомогою кондитерського шприца або мішка видавити на деко еклери довжиною від 5 до 10 см. Випікати 20 хвилин, потім зменшити температуру до 150 градусів і випікати протягом 5-7 хвилин. Вимкнути духовку, відкрити дверцята і дати охолонути. Щоб приготувати крем, збити сметану з цукром. Вмочити кожен еклер в крем і викласти в роз`ємну форму. Залити кремом. Поставити форму в холодильник на 4-5 годин (краще на ніч). За цей час еклери повинні добре просочитися кремом. За годину до подачі приготувати шоколадну глазур. Помістити шоколад в миску, встановлену над каструлею з киплячою водою. Помішувати до повного розчинення шоколаду. Витягти торт з форми і полити розтопленим шоколадом. Поставити в холодильник і дати шоколаду застигнути.

Кількість порцій: 6-7