М'ясо по-харбінського
Нарізаємо яловичу вирізку спочатку скибочками поперек волокон, а потім - на більш дрібні доінгредієнти:Яловича вирізка…
М'ясо по-тоскански
М`ясо миємо, очищаємо від плівок і ріжемо досить великими шматочками. Заливаємо вином, добав
інгредієнти:
- Яловича грудинка - 1500 Грам
- Вино біле сухе - 200 мілілітрів
- Оливкова олія - 50 мілілітрів
- Помідори - 800 Грам (помідори повинні бути стиглими)
- Часник - 3-4 зубчики
- Базилік - 20 Грам
- Чебрець - 5 Грам
- Розмарин - 10 Грам (2-3 невеликих гілочки)
- Маслини без кісточок - 100 Грам
- Сіль - 1-1,5 Чайних ложки (за смаком)
- Перець чилі - 1 Штука
М`ясо миємо, очищаємо від плівок і ріжемо досить великими шматочками. Заливаємо вином, додаємо гілочки розмарину і маринуємо приблизно 1 годину. Поки маринується м`ясо, займемося помідорами. Обшпарюємо їх окропом. Очищаємо від шкірки. І, за допомогою блендера або терки, подрібнюємо разом з маслинами. В отриману масу додаємо подрібнений часник, дрібно нарізаний базилік і чебрець. Дістаємо шматочки м`яса з маринаду і викладаємо на розігріту з маслом глибоку сковороду. Обсмажуємо до золотистого кольору. Заливаємо обсмажене м`ясо вийшов з помідор і спецій пюре, солимо до смаку. Гасити хвилин 30-40. Час готування залежить від того, якою мірою м`якості ви віддаєте перевагу м`ясо. Хвилин за 5 до кінця готування, закладаємо гострий перчик.
Кількість порцій: 5-7
ІНШЕ
Курка по-прованськи
Насамперед крупно нашаткувати цибулину. Помідори очищаємо від шкірки і нарізаємо великимиінгредієнти:Курка (вагою…
Пармеджано з баклажанів
Спершу займаємося з баклажанами. Очищаємо від шкірки, нарізаємо на полукружочкамі, на 15 мінуінгредієнти:Баклажан - 2…
Суп з кабачків
Часник, цибуля і селера почистити і нарізати на дрібні шматочки. Кабачки миємо, очищаємо відінгредієнти:Кабачок - 2…
Пряний суп-пюре з нуту
Нут необхідно заздалегідь замочити на 8-12 годин у холодній воді. Розмокший і набряклий нут зінгредієнти:Нут (турецький…
Свинина тушкована з картоплею, гарбузом та морквою
1. В першу чергу добре промиваємо свинячий гуляш, білим вином його заливаємо і прибираємо наінгредієнти:Хмелі-сунелі -…
М'ясо з чорносливом
1. Маленькими шматочками нарізаємо м`ясо (нежирне), потім не надто великими порціями обсмажитиінгредієнти:Пюре томатне…
М'ясо з баклажанами
1. Очищене від жив м`ясо ріжемо поперек волокон плоскими шматками товщиною приблизнимиінгредієнти:Олія - 30…
Горбуша, запечена в духовці під томатним соусом
1. Очищаємо стейки горбуші від кісточок, посолити і обваляти в борошні. Потім кладемо на сковорідінгредієнти:Паприка -…
Щи з капусти
Філе моєму, кладемо в каструлю і заливаємо водою. Ставимо варити бульйон приблизно на пів годиниінгредієнти:Куряче філе…
Соте з кабачків
Кабачки миємо, очищаємо від шкірки і ріжемо невеликими кубиками. Нарізати не дуже дрібно реінгредієнти:Кабачки - 1…
Суп-пюре з баклажана
Готуємо необхідні інгредієнти. Овочі гарненько промиваємо під проточною водінгредієнти:Баклажани - 300 ГрамПомідор - 1…
Мідії по-прованськи
1. Очищаємо цибулю та нарізаємо його кільцями, поріжемо половинку перцю чилі. На розігріту скоінгредієнти:Біле вино -…
Деруни з м'ясом
1. В першу чергу очищаємо часник і цибулю. Нарізаємо його дрібними шматочками. очищаємо картофінгредієнти:Рослинна олія…
Суп з білих грибів
Сушені білі гриби заливаємо окропом і залишаємо на півгодини-годину, після чого відкидаютьінгредієнти:Гриби білі сушені…
Салат з овочів гриль
Підготуємо всі необхідні інгредієнти. Потім баклажан і болгарський перець цілком ОБЖінгредієнти:Баклажан - 350…
Короп по-староруський
Рибу миємо, відрізаємо їй голову, очищаємо від нутрощів і ріжемо на порційні шматочки. Гінгредієнти:Картопля - 1…
Спагеті по-італійськи
Перець і часник чистимо, дрібно нарізаємо і обсмажуємо в оливковій олії 2-3 хвилини. помідориінгредієнти:Часник - 2…