Лотаринзький пиріг

1. Залишити тісто размякнуть при кімнатній температурі, щоб воно не тріснуло при Раска

інгредієнти:

• Муки - 50 Грам
• листового пісочного тіста - 500 Грам
• Бекона - 200 Грам
• Сиру Чеддер - 85 Грам
• Яєць - 3 Штуки
• Густих вершків - 285 мілілітрів
• Мигдалю - 1 Чайна ложка

1. Залишити тісто размякнуть при кімнатній температурі, щоб воно не тріснуло при розкочування. Злегка посипати борошном качалку і робочу поверхню. Тісто розкачати. 2. Вистелити дно і боки форми для випічки тестом. Зайве тісто відрізати за допомогою сталевих ножиць. 3. Розігріти духовку до 200 градусів Цельсія. Відрізати великий шматок пергаментного паперу, вирізати з нього коло. Вистелити його на тісто у формі. Зверху висипати керамічну квасоля, більше до країв, щоб підтримати стінки пирога. Випікати в духовці 15-20 хвилин, поки боки не стануть твердими і хрусткими. Вийняти з духовки, обережно дістати керамічну квасоля і пергаментний папір. Поставити тісто назад в духовку і готувати ще 5 хвилин, поки боки і низ тесту не зарум`яняться. 4. Зменшити температуру духовки до 150 градусів Цельсія. Розігріти сковорідку і підсмажити бекон до золотистого кольору. Посипати беконом дно пирога. Зверху посипати тертим сиром Чеддер. Змішати яйця, вершки і мигдаль і викласти їх на сир. Випікати 30-35 хвилин. Дістати і дати охолонути 10 хвилин.

Кількість порцій: 8