Вермут "делас": вишуканий смак для гурманів

Без чого не обходиться жодна вечірка, будь то святкування дня народження або річниці весілля? Вірно, без алкоголю. Помірне споживання правильно підібраних спиртних напоїв стимулює апетит і сприятливо відтіняє смак приготованих страв.

Незважаючи на достаток товарів алкогольної індустрії, найбільш уживаними є пиво, вино, шампанське, горілка і коньяк. Однак останнім часом все більшої популярності набирають вермути. Цей модний напій п`ють як в чистому вигляді, так і в складі різних коктейлів. Один з найбільш купованих - вермут «Делас». Про цей напій і про вермутах в цілому і піде мова в цій статті.

Історія одного експерименту

Чи знаєте ви, що в перекладі з німецької wermut означає «полин»? Так, саме так, адже це не що інше, як полинове вино, до складу якого входять спирти, цукор і різні пряні трави.

За однією з версій, перший вермут винайшов сам Гіппократ. Великий цілитель готував чудодійну тонізуючу мікстуру на основі білого виноградного вина і, додавши в нього гіркий полин і витяжку з лугових трав, отримав прототип знайомого нам усім аперитиву.

Вермут-мандрівник

Протягом століть цей напій «мандрував» по всіх країнах і вдосконалювався. Багато знавців спиртного намагалися внести в вермут свою лепту: хтось додавав в нього цедру цитрусових, а хтось - коріандр. Рецептура змінювалася до тих пір, поки моторні італійці не відкрили перший великий завод з виробництва полинового вина, тим самим затвердивши остаточний варіант цього алкогольного напою.

Сьогодні вермути виробляють в багатьох куточках світу, але найкращі за якістю випускають в Італії, Іспанії та Франції або при спільному виробництві з іншими європейськими і колишніми країнами СНД.

Що в пляшці?

Як і будь-який хороший представник свого класу, вермут «Делас» виготовляють в Росії спільно з Іспанією. Він буває білим і червоним, відрізняється один від одного не тільки кольором, але і смаковими якостями.

Вермут «Делас Білий» (або «Делас Б`янко») являє собою прозорий блідо-жовтий еліксир, нібито переливається золотистими іскорками на світлі. Консистенція тягуча, м`яка. Цей напій має тонкий аромат і багатий смак, що поєднує в собі делікатну солодкість і пікантну терпкість з яскраво вираженими нотками прянощів і полину.

Вермут «Делас Червоний» (він же «Делас Россо») - це благородний напій соковито-рубінового кольору, який змінює свій колір від світлого до більш глибокого при ламанні світла. Подібно «Делас Б`янко», він злегка в`язкий, що огортає, ніжний. «Делас Россо» володіє вишуканим ароматом пряних трав, а на смак нагадує стиглий, соковитий гранат. І, звичайно ж, в ньому присутня властива усім вермутам легка гірчинка.

Правила розпивання

Деякі люди, пробуючи цей цікавий напій, розчаровуються в ньому, стверджуючи, що той несмачний. Насправді секрет в тому, що будь-який полинове вино, включаючи вермут «Делас», потрібно правильно пити. У чистому вигляді його вживають тільки цінителі і гурмани, попередньо додавши в келих велика кількість льоду і оливки.

Не варто забувати про те, що полинове вино часто використовують в різних коктейлях, змішуючи його з соками та іншими алкогольними та безалкогольними напоями.

З чим пити вермут «Делас»? Дуже цікава комбінація виходить при змішуванні з «Спрайт» або «Фантом» в рівних пропорціях. Вермут прекрасно поєднується з такими соками, як манговий, апельсиновий і гранатовий. Але краще за все цей вишуканий напій «розкривається» в алкогольних коктейлях, таких як «Горький лід», «Згущене молоко», «Алладін» і «Глум Рейзер».

До слова, як і будь-який спиртний напій, вермут бажано поєднувати з правильної закускою. Це може бути як легкий варіант (наприклад, полуниця), так і більш ситний: морепродукти і риба - для "Бьянко", курка і шинка - для "Россо".

Величезна безліч рецептів коктейлів, до складу яких входить як білий, так і червоний вермут, можна знайти сьогодні. Можна зібрати веселу компанію або влаштувати романтичну вечерю, купити вермут «Делас» (ціна якого досить демократична і коливається від 158 рублів за 500 мл і від 247 рублів за 1 л) і організувати справжню дегустацію, змішуючи полинове вино з сподобалися інгредієнтами. І, швидше за все, ви відкриєте для себе красу вермуту заново.